Торт "Зебра"

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хотите удивить близких людей интересным десертом? Приготовьте торт «Зебра» по нашему рецепту. Из соединения белого и шоколадного теста создаются интересные полоски, напоминающие окрас африканских зебр. Сметанный крем и сладкий сироп отлично дополняют вкус, а аромат ванили делает каждый кусочек таким аппетитным. Ниже вы найдете детально описанные шаги приготовления данного десерта. Удачи и приятного аппетита!

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г.

Какао20 г.

Сода1 г.

Разрыхлитель5 г.

Соль0,5 г.

Яйца3 шт.

Масло сливочное125 г.

Кефир200 г.

Сахар180 г.

Ванильный сахар20 г.

Сметана 30%400 г.

Сахарная пудра75 г.

Вода50 г.

Приготовление

Смешиваем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и соду). Перемешиваем венчиком и отставляем.

Мягкое сливочное масло требуется взбить с сахаром и ванильным сахаром. Времени понадобиться 2 минуты.

Далее по одному необходимо добавлять яйца и взбивать до полного растворения сахара.

Теперь в несколько этапов добавляем сухую смесь и кефир (комнатной температуры).

Затем необходимо отделить одну половину теста в другую емкость и добавить какао-порошок, а во вторую часть добавить такое же количество муки. Перемешиваем.

Тесто следует выкладывать в форму (дно можно выложить пергаментом) аккуратно по 2 ст. л. каждого цвета. Ставим выпекать при 160°С на 45-50 минут. Остужать корж удобнее на решетке. Далее выпекаем еще 1 корж по той же схеме.

Теперь нужно приготовить сироп. В сотейнике смешиваем ванильный сахар, воду, сахарный песок. Даем закипеть и остужаем в отдельной емкости.

Готовим крем. Смешиваем охлажденную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Должна получиться пышная масса.

Теперь остается собрать торт. Пропитываем корж сладким сиропом (верх коржа можно срезать для более ровной формы), а затем выкладываем крем и закрываем еще одним коржом. Далее повторяем действия и смазываем кремом края торта.