Цукати з дині

Для початку, розрізаємо цілу диню на дві частини, і виймаємо насіння ложкою.

Нарізаємо на шматочки диню. Шматочки повинні бути, приблизно, по 2-3 см.

Для того, щоб приготувати цукати з нарізаної дині, ми повинні зробити сироп. Для цього ставимо воду в каструлі на плиту. Додаємо цукор, і чекаємо поки він розчиниться, а після почне кипіти. Кип'ятимо близько 5 хвилин сироп, після чого знімаємо з плити.

Сиропом, який ми приготували, заливаємо порізану диню, і залишаємо на 12 годин при кімнатній температурі.

Через 12 годин, ставимо на вогонь диню в сиропі, додаємо цедру половини лимона, і половини апельсина.

У каструлю додаємо, слідом за цедрою, сік з половини лимона і половини апельсина.

Проварюємо нашу диню в сиропі 15-20 хвилин, після чого, знімаємо каструлю з плити, і залишаємо знову на 12 годин при кімнатній температурі. Через 12 годин, ми можемо відкинути диню на сито, для того, щоб сироп відокремився від майбутніх цукатів. Сироп в подальшому, можна використовувати у випічці або в десертах.

Викладаємо диню на сушарку, для того, щоб вона перетворилася в цукати. Нам необхідно залишити диню в сушарці на 2-3 години при 50-55 градусах.

Також, можна скористатися духовою шафою, але варто стежити, щоб цукати не пеклися, а саме сушилися при 50-70 градусах.

Після того як наша диня просохла, ми змішаємо готові цукати з цукровою пудрою, щоб частина пудри залишилася на фруктах.

Смачні цукати готові і їх можна подавати до столу. Смачного!