![Цукати з гарбуза в духовці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/11/screenshot21.jpg?size=636x424)
Цукати з гарбуза в духовці готувати не складно. Це відмінний самостійний десерт, який сподобається всій родині. Цукати виходять ніжними, в міру солодкими і відмінно підійдуть до чаювання. Крім того, такі солодощі ефектно і апетитно виглядають в креманці. Цукати можна використовувати як начинку для випічки. Рекомендуємо готувати цукати з гарбуза за нашим рецептом, і ви зможете пригощати корисним десертом сім'ю і гостей. Готуйте з радістю і любов'ю!
Інгредієнти
Гарбуз800 г. |
Цукор400 г. |
Вода100 г. |
Лимон1/2 шт. |
Кориця1 паличка |
Цедра апельсина30 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot41.jpg)
Насамперед готуємо гарбуз. Нарізаємо спочатку на пластини, зрізаємо тверду шкірку, а потім розрізаємо пластини на середні кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot3.jpg)
Тепер необхідно зробити сироп. У ковші (або каструлі) з товстим дном змішуємо цукор, воду і обов'язково лимонний сік. Він не дасть сиропу зацукруватися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot51.jpg)
Варимо 5 хвилин (вогонь середній). Сироп повинен вийти світлого карамельного кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot8.jpg)
Заливаємо шматочки гарбуза гарячим сиропом і ставимо варитися. Додаємо цедру апельсина і паличку кориці для аромату. Трохи помішувати, доводимо до кипіння і варимо 5-7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot91.jpg)
Тепер сиропу з гарбузом потрібно дати повністю охолонути під закритою кришкою. Процедуру необхідно повторити 3-4 рази (залежить від стиглості гарбуза).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot10.jpg)
Після останнього кип'ятіння, цукати відкидаємо на сито. Сироп можна зберегти, так як він відмінно підійде до млинців, оладок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot12.jpg)
Далі цукати потрібно висушити. Для цього викладаємо їх на деко з пергаментом або піддон електросушки. У духовці сушити при температурі 70°С кілька годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot13.jpg)
Готові цукати можна подавати як самостійний десерт або використовувати як начинку для тортів і тістечок.