Випічка та десертиЦукати

Цукати з гарбуза в духовці

1
50
FoodObozВсі рецепти повара
Цукати з гарбуза в духовці

Цукати з гарбуза в духовці готувати не складно. Це відмінний самостійний десерт, який сподобається всій родині. Цукати виходять ніжними, в міру солодкими і відмінно підійдуть до чаювання. Крім того, такі солодощі ефектно і апетитно виглядають в креманці. Цукати можна використовувати як начинку для випічки. Рекомендуємо готувати цукати з гарбуза за нашим рецептом, і ви зможете пригощати корисним десертом сім'ю і гостей. Готуйте з радістю і любов'ю!

Інгредієнти

Гарбуз800 г.
Цукор400 г.
Вода100 г.
Лимон1/2 шт.
Кориця1 паличка
Цедра апельсина30 г.

Приготування

cook step
1

Насамперед готуємо гарбуз. Нарізаємо спочатку на пластини, зрізаємо тверду шкірку, а потім розрізаємо пластини на середні кубики.

cook step
2

Тепер необхідно зробити сироп. У ковші (або каструлі) з товстим дном змішуємо цукор, воду і обов'язково лимонний сік. Він не дасть сиропу зацукруватися.

cook step
3

Варимо 5 хвилин (вогонь середній). Сироп повинен вийти світлого карамельного кольору.

cook step
4

Заливаємо шматочки гарбуза гарячим сиропом і ставимо варитися. Додаємо цедру апельсина і паличку кориці для аромату. Трохи помішувати, доводимо до кипіння і варимо 5-7 хвилин.

cook step
5

Тепер сиропу з гарбузом потрібно дати повністю охолонути під закритою кришкою. Процедуру необхідно повторити 3-4 рази (залежить від стиглості гарбуза).

cook step
6

Після останнього кип'ятіння, цукати відкидаємо на сито. Сироп можна зберегти, так як він відмінно підійде до млинців, оладок.

cook step
7

Далі цукати потрібно висушити. Для цього викладаємо їх на деко з пергаментом або піддон електросушки. У духовці сушити при температурі 70°С кілька годин.

cook step
8

Готові цукати можна подавати як самостійний десерт або використовувати як начинку для тортів і тістечок.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти