Цукати з гарбуза в сушарці

Гарбуз потрібно очистити від насіння і нарізати скибочками. Товщина на ваш розсуд, але чим тонше, тим швидше будуть готові цукати.

Далі потрібно в каструлю викласти шарами шматочки гарбуза, додати скибочки лимона і пересипати цукром. Даємо постояти 40 хвилин.

Тепер ставимо на вогонь і бланшируємо 5 хвилин, помішуючи дерев'яною ложкою. Потім даємо охолонути і просочитися соком.

Далі відправляємо шматочки гарбуза на друшляк, щоб видалити зайвий сироп. Прибираємо шматочки лимона.

Потім викладаємо майбутні цукати на піддон сушарки. За бажанням ви можете підсушити і лимон.

Температуру сушіння вибираємо 55°С, часу буде потрібно близько 6 годин (залежить від товщини скибочок гарбуза).

Ніжні цукати можете подавати до чаю або відкласти і зберігати в щільно закритій банці.