![Цукаты из тыквы в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/11/screenshot21.jpg?size=636x424)
Цукаты из тыквы в духовке готовить не сложно. Это отличный самостоятельный десерт, который понравится всей семье. Цукаты получаются нежными, в меру сладкими и отлично подойдут к чаепитию. Кроме того, такие сладости эффектно и аппетитно смотрятся в креманке. Цукаты можно использовать как начинку для выпечки. Рекомендуем готовить цукаты из тыквы по нашему рецепту, и вы сможете угощать полезным десертом семью и гостей. Готовьте с радостью и любовью!
Ингредиенты
Тыква800 г. |
Сахар400 г. |
Вода100 г. |
Лимон1/2 шт. |
Корица1 палочка |
Цедра апельсина30 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot41.jpg)
Первым делом подготавливаем тыкву. Нарезаем сначала на пластины, срезаем твердую кожуру, а затем разрезаем пластины на средние кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot3.jpg)
Теперь необходимо сделать сироп. В ковше (или кастрюле) с толстым дном смешиваем сахар, воду и обязательно лимонный сок. Он не даст сиропу засахариться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot51.jpg)
Варим 5 минут (огонь средний). Сироп должен получиться светлого карамельного цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot8.jpg)
Заливаем кусочки тыквы горячим сиропом и ставим вариться. Добавляем цедру апельсина и палочку корицы для аромата. Немного помешиваем, доводим до кипения и варим 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot91.jpg)
Теперь сиропу с тыквой нужно дать полностью остыть под закрытой крышкой. Процедуру необходимо повторить 3-4 раза (зависит от спелости тыквы).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot10.jpg)
После последнего кипячения, цукаты откидываем на сито. Сироп можно сохранить, так как он отлично подойдет к блинчикам, оладьям.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot12.jpg)
Далее цукаты нужно высушить. Для этого выкладываем их на противень с пергаментом или поддон электросушки. В духовке сушить при температуре 70°С несколько часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot13.jpg)
Готовые цукаты можно подавать как самостоятельный десерт или использовать как начинку для тортов и пирожных.