![Тыквенные капкейки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/21/screenshot9.jpg?size=636x424)
Тыквенные капкейки с карамелью способны покорить с первого кусочка даже гурманов. Красивые, аппетитные крохи с красивыми кремовыми шапочками разойдутся мгновенно. Тыквенными капкейками можно приятно удивить и порадовать друзей, родственников. Такой вкусный десерт можно приготовить за считанные минуты в домашних условиях. Читайте внимательно рецепт, следуйте детально описанным шагам рецепта и наслаждайтесь результатом!
Ингредиенты
Тыквенное пюре200 г. |
Пшеничная мука150 г. |
Яйца2 шт. |
Коричневый сахар200 г. |
Растительное масло90 г. |
Грецкие орехи70 г. |
Корица1 ч. л. |
Имбирь молотый1/2 ч. л. |
Мускатный орех молотый1/2 ч. л. |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Соль1 щепотка |
Сахар100 г. |
Сливки 33%100 г. |
Масло сливочное20 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot10.jpg)
Первым делом смешиваем в отдельной миске соль, разрыхлитель и пряности (имбирь, корица, мускатный орех). Компоненты должны быть равномерно распределены с помощью венчика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot11.jpg)
Берем миску для взбивания и отправляем в нее яйца и коричневый сахар. Взбиваем до пышной пены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot12.jpg)
Далее к яичной массе необходимо добавить тыквенное пюре и влить необходимое количество растительного масла. Затем следует с помощью венчика смешать все компоненты до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot14.jpg)
Теперь можно добавлять частями заранее подготовленную сухую смесь к яично-тыквенной массе. Перемешивать можно как венчиком, так и миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot15.jpg)
Грецкие орехи необходимо подробить (любым удобным способом) и отправить к тесту. Перемешиваем лопаткой, чтобы равномерно распределить орешки в тесте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot16.jpg)
Далее бумажные капсулы заполняем тестом на 2/3 части. Выпекать тыквенные капкейки нужно около 25-30 минут при температуре 170°С. Остужать выпечку следует на решетке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot19.jpg)
Затем проделываем в каждом капкейке отверстие для карамели. Можно использовать насадку от кондитерского шприца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot17.jpg)
Готовим карамель. Сахар насыпаем в сотейник и даем расплавиться, а затем добавляем сливочное масло и размешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot18.jpg)
Затем вводим горячие сливки, постоянно помешивая карамель деревянной лопаткой. Варим еще 20 секунд, а потом даем остыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot20.jpg)
Заполняем капкейки карамелью, используя кондитерский мешок. Сверху вы можете украсить выпечку любимым кремом на ваше усмотрение.