Гарбузовий кекс

Пропонуємо спробувати яскравий, ароматний, різдвяний кекс для любителів випічки з гарбуза. Рецепт, який ми пропонуємо, дуже вдалий і легкий. Чи не потрібно тривалої підготовки або особливих кулінарних хитрощів. Гарбузовий кекс виходить повітряним, апетитним, а кожен шматочок просто таїть у роті. Прикрашати домашню випічку можна і глазур'ю з ягодами, і цукровою пудрою. Готуйте легко і з задоволенням!

Інгредієнти

Гарбузове пюре500 г.

Пшеничне борошно480 г.

Яйця4 шт.

Цукор300 г.

Рослинна олія170 г.

Яблучний оцет1 ст. л.

Розпушувач2 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Кориця1 ч. л.

Гвоздика1/3 ч. л.

Перець духмяний1/3 ч. л.

Мускатний горіх мелений1/3 ч. л.

Імбир мелений1/3 ч. л.

Волоські горіхи150 г.

Приготування

Насамперед підготуємо гарбузове пюре. Гарбуз запікаємо в духовці і за допомогою блендера перетираємо в густе, насичене пюре.

Горіхи підсушуємо на сковороді або духовці. Потім подрібнюємо в блендері.

Розігріваємо духовку і готуємо форму для випічки. Обов'язково змащуємо маслом, присипаємо манкою або борошном.

В окремій мисці готуємо суху суміш. Просіваємо сіль, розпушувач, спеції для десертів і пшеничне борошно.

Збиваємо яйця до бульбашок і частинами додаємо цукор. Тепер збивати необхідно ще 2-3 хвилини до появи пишної маси і вливаємо олію.

Далі викладаємо в яєчну суміш підготовлене гарбузове пюре. Так як гарбуз нудотно, для кислинки додаємо ложку яблучного оцту (або лимонного соку). Збиваємо.