Тыквенный кекс

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Предлагаем попробовать яркий, ароматный, рождественский кекс для любителей выпечки из тыквы. Рецепт, который мы предлагаем, очень удачный и легкий. Не потребуется долгой подготовки или особых кулинарных хитростей. Тыквенный кекс получается воздушным, аппетитным, а каждый кусочек просто таит во рту. Украшать домашнюю выпечку можно и глазурью с ягодами, и сахарной пудрой. Готовьте легко и с удовольствием!

Ингредиенты

Тыквенное пюре500 г.

Пшеничная мука480 г.

Яйца4 шт.

Сахар300 г.

Растительное масло170 г.

Яблочный уксус1 ст. л.

Разрыхлитель2 ч. л.

Соль1 ч. л.

Корица1 ч. л.

Гвоздика1/3 ч. л.

Перец душистый1/3 ч. л.

Мускатный орех молотый1/3 ч. л.

Имбирь молотый1/3 ч. л.

Грецкие орехи150 г.

Приготовление

Первым делом подготовим тыквенное пюре. Тыкву запекаем в духовке и с помощью блендера перетираем в густое, насыщенное пюре.

Орехи подсушиваем на сковороде или духовке. Затем размельчаем в блендере.

Разогреваем духовку и подготавливаем форму для выпечки. Обязательно смазываем маслом, присыпаем манкой или мукой.

В отдельной миске подготавливаем сухую смесь. Просеиваем соль, разрыхлитель, специи для десертов и пшеничную муку.

Взбиваем яйца до пузырьков и частями добавляем сахар. Теперь взбивать необходимо еще 2-3 минуты до появления пышной массы и вливаем растительное масло.

Далее выкладываем в яичную смесь подготовленное тыквенное пюре. Так как тыква приторная, для кислинки добавляем ложку яблочного уксуса (или лимонного сока). Взбиваем.