Вушка за 15 хвилин

Спочатку запам'ятовуємо, що для печива "Вушка" потрібно купувати виключно листкове бездріжджове тісто. Жодне інше тісто для цього печива не підійде. Дістаємо тісто з холодильника, виймаємо з упаковки та викладаємо на стіл. Ми залишаємо тісто на столі на 20-30 хвилин, щоб воно розморозилося.

Коли тісто розморозиться, посипаємо стіл цукром. Викладаємо тісто на цукор, після чого посипаємо тісто цукром ще й зверху.

Качалкою розкочуємо тісто прямо по цукру, тим самим вдавлюючи цукор у тісто.

Ще раз посипаємо тісто цукром і загортаємо краї тіста всередину так, щоб вони зійшлися в центрі пласта.

Посипаємо тісто цукром і знову кожну сторону згинаємо навпіл.

Знову посипаємо тісто цукром і кладемо одну половину рулету на іншу. У вас має вийти рулет, що складається з двох частин, згорнутих із протилежних боків.

Нарізаємо наш рулет на печиво однакового розміру. Не нарізайте печиво занадто великими шматками, тому що воно не зможе як слід пропектися. Ідеальний розмір – не більш ніж 1 см завширшки. Нарізане печиво відправляємо в духовку на 15 хвилин. Духовку заздалегідь розігріваємо до 200 градусів. Однак врахуйте, що час випікання, втім, як і температура випікання – це дуже відносні показники й вони можуть коливатися в той чи інший бік. Багато чого залежатиме від вашої духовки, від якості борошна та від товщини вашого печива.

Готове печиво викладаємо на блюдо, даємо йому трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.