Вушка за 15 хвилин

Для початку запам'ятовуємо, що для печива "Вушка" потрібно купувати виключно листкове бездріжджове тісто. Жодне інше тісто для цього печива не підійде. Дістаємо тісто з холодильника, виймаємо з упаковки та викладаємо на стіл. Ми залишаємо тісто на столі на 20-30 хвилин, щоб воно розморозилося.

Коли тісто розморозиться, посипаємо стіл цукром. Викладаємо тісто на цукор, після чого посипаємо тісто цукром ще й зверху.

Качалкою розкочуємо тісто прямо по цукру, тим самим вдавлюючи цукор у тісто.

Ще раз посипаємо тісто цукром і загортаємо краї тіста всередину так, щоб вони зійшлися в центрі пласта.

Посипаємо тісто цукром і знову кожну сторону згинаємо навпіл.

Знову посипаємо тісто цукром і кладемо одну половину рулету на іншу. У вас має вийти рулет, що складається з двох частин, згорнутих із протилежних боків.

Нарізаємо наш рулет на печиво однакового розміру. Не нарізайте печиво занадто великими шматками, тому що воно не зможе як слід пропектися. Ідеальний розмір – не більш ніж 1 см завширшки. Нарізане печиво відправляємо в духовку на 15 хвилин. Духовку заздалегідь розігріваємо до 200 градусів. Однак врахуйте, що час випікання, втім, як і температура випікання – це дуже відносні показники й вони можуть коливатися в той чи інший бік. Багато чого буде залежати від вашої духовки, від якості борошна та від товщини вашого печива.

Готове печиво викладаємо на блюдо, даємо йому трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.