Желе из крыжовника

Желе из крыжовника можно кушать даже тогда, когда за окном на улице лежит снег. Все дело в том, что такое натуральное желе мы будем закатывать в банки, чтобы потом, в не сезон крыжовника, наслаждаться этой чудесной ягодой. Делать такое желе мы будем без желатина. Все дело в том, что в крыжовнике уже есть натуральный пектин, который и поможет нам загустить желе, а сахар усилит этот эффект.

Ингредиенты

Крыжовник4 кг.

Сахар1.7 кг.

Приготовление

Хорошо помытый крыжовник, мы заливаем водой и ставим на плиту. Нам необходимо отварить его, чтобы получить как можно больше сока из крыжовника, так как мы будем использовать именно его.

Спустя 40 минут, мы можем с помощью сита, или бязевого мешка, откинуть жмых крыжовника, чтобы оставить только лишь чистый сок.

Снова ставим на плиту кастрюлю, но только с соком. Засыпаем к соку крыжовника сахар с расчетом: на каждый литр сока по 600 грамм сахара.

Вывариваем сок с сахаром до того момента, пока капля на тарелки, которую мы оставили, будет не растекаться, а держать форму.

Наше натуральное желе из крыжовника варилось около 2.5 часов, и теперь точно готово. Мы распределяем желе по банкам,которые перед этим хорошо простерилизовали. И теперь наше желе можно подавать к столу даже не в сезон крыжовника. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!