Домашня моцарела з 2 інгредієнтів

Нагрійте молоко у великій каструлі до дуже теплого стану, але в жодному разі не перегрійте молоко.

Знімаємо молоко з вогню, постійно помішуючи, додаємо по 1 ст. оцту. Продовжуйте додавати по 1 ст.л., поки не відокремиться сир і світло-жовта сироватка, при цьому не забуваємо перемішувати, як би збираючи сир в єдину грудку.

Відіжміть зайву сироватку з моцарели, постійно її обминаючи.

Прогрійте сироватку, що відокремилася, до дуже гарячого стану.

Викладіть грудку сиру в гарячу сироватку і почніть її розтягувати. Моцарелла стане одноріднішою і дуже еластичною.

Сформуйте з неї одну кулю чи маленькі кульки.

Опустіть моцарелу в крижану воду, щоб вона стабілізувалася, і можна подавати до столу.