Форшмак по-єврейськи

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Форшмак – це страва, яка вже тривалий час належить до національної єврейської кухні. Рецептів цієї простої закуски існує багато. Проте, всі вони мають спільні риси: декілька однакових інгредієнтів, схожа подача, а також схожі процеси приготування.

Сьогодні ми приготуємо класичний єврейський форшмак. Він матиме насичений солоний присмак та аромат оселедця, легку кислу нотку яблука, а також ситність та поживність завдяки вершковому маслу та вареним яйцям. Подавати закуску ми будемо на підсмаженому без олії чорному хлібі.

Інгредієнти

Оселедець солений1 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Яйця2 шт.

Яблука1 шт.

Вершкове масло100 г.

Яблучний оцет1 ст. л.

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться солений оселедець. Його потрібно ретельно почистити та філірувати.

Після цього варто відварити яйця, а також почистити від шкірки кисло-солодке яблуко та ріпчасту цибулю. Усі ці інгредієнти, а також вершкове масло розрізаємо на невеликі шматочки.