Форшмак по-єврейськи
Форшмак – це страва, яка вже тривалий час належить до національної єврейської кухні. Рецептів цієї простої закуски існує багато. Проте, всі вони мають спільні риси: декілька однакових інгредієнтів, схожа подача, а також схожі процеси приготування.
Сьогодні ми приготуємо класичний єврейський форшмак. Він матиме насичений солоний присмак та аромат оселедця, легку кислу нотку яблука, а також ситність та поживність завдяки вершковому маслу та вареним яйцям. Подавати закуску ми будемо на підсмаженому без олії чорному хлібі.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
На першому етапі приготування нам знадобиться солений оселедець. Його потрібно ретельно почистити та філірувати.
Після цього варто відварити яйця, а також почистити від шкірки кисло-солодке яблуко та ріпчасту цибулю. Усі ці інгредієнти, а також вершкове масло розрізаємо на невеликі шматочки.
Отримане філе оселедця розрізаємо на шматочки довільної форми.
4
5
6
Усі інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку двічі.
Далі в отриману масу додаємо чорний мелений перець. Його кількість залежить від ваших смаків.
На завершальному етапі в нашу майбутню закуску вливаємо одну столову ложку яблучного оцту. Усі компоненти ретельно перемішуємо.
7
Смачного!
Після цього підсмажуємо на сковорідці чорний хліб і викладаємо на нього нашу закуску. Смачного!
Схожі рецепти
