![Форшмак по-єврейськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/14/photo.jpg?size=636x424)
Форшмак – це страва, яка вже тривалий час належить до національної єврейської кухні. Рецептів цієї простої закуски існує багато. Проте, всі вони мають спільні риси: декілька однакових інгредієнтів, схожа подача, а також схожі процеси приготування.
Сьогодні ми приготуємо класичний єврейський форшмак. Він матиме насичений солоний присмак та аромат оселедця, легку кислу нотку яблука, а також ситність та поживність завдяки вершковому маслу та вареним яйцям. Подавати закуску ми будемо на підсмаженому без олії чорному хлібі.
Інгредієнти
Оселедець солений1 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Яйця2 шт. |
Яблука1 шт. |
Вершкове масло100 г. |
Яблучний оцет1 ст. л. |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot151.png)
На першому етапі приготування нам знадобиться солений оселедець. Його потрібно ретельно почистити та філірувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot25.png)
Після цього варто відварити яйця, а також почистити від шкірки кисло-солодке яблуко та ріпчасту цибулю. Усі ці інгредієнти, а також вершкове масло розрізаємо на невеликі шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot35.png)
Отримане філе оселедця розрізаємо на шматочки довільної форми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot45.png)
Усі інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку двічі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot55.png)
Далі в отриману масу додаємо чорний мелений перець. Його кількість залежить від ваших смаків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot65.png)
На завершальному етапі в нашу майбутню закуску вливаємо одну столову ложку яблучного оцту. Усі компоненти ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot731.png)
Після цього підсмажуємо на сковорідці чорний хліб і викладаємо на нього нашу закуску. Смачного!