![Форшмак по-еврейски](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/14/photo.jpg?size=636x424)
Форшмак - это блюдо, которое уже длительное время относится к национальной еврейской кухни. Рецептов этой простой закуски существует много. Однако, все они имеют общие черты: несколько одинаковых ингредиентов, похожая подача, а также похожие процессы приготовления.
Сегодня мы приготовим классический еврейский форшмак. Он будет иметь насыщенный соленый привкус и аромат сельди, легкую кислую нотку яблока, а также сытность и питательность благодаря сливочному маслу и вареным яйцам. Подавать закуску мы будем на поджаренном без масла черном хлебе.
Ингредиенты
Сельдь соленая1 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Яйца2 шт. |
Яблоки1 шт. |
Масло сливочное100 г. |
Яблочный уксус1 ст. л. |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot151.png)
На первом этапе приготовления нам понадобится соленая сельдь. Ее нужно тщательно почистить и филировать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot25.png)
После этого следует отварить яйца, а также очистить от кожуры кисло-сладкое яблоко и репчатый лук. Все эти ингредиенты, а также сливочное масло разрезаем на небольшие кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot35.png)
Полученное филе сельди разрезаем на кусочки произвольной формы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot45.png)
Все ингредиенты пропускаем через мясорубку дважды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot55.png)
Далее в полученную массу добавляем черный молотый перец. Его количество зависит от ваших вкусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot65.png)
На завершающем этапе в нашу будущую закуску вливаем одну столовую ложку яблочного уксуса. Все компоненты тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot731.png)
После этого поджариваем на сковородке черный хлеб и выкладываем на него нашу закуску. Приятного аппетита!