![Гуакамоле з авокадо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/31/dfebf853c5655dc67df1b606ac15cee3.jpg?size=636x424)
Існує надзвичайно велика кількість рецептів гуакамоле. Кожен з них вирізняється оригінальність та унікальність по рецептурі та навіть способах приготування. Хтось додає специфічні приправи, хто включає до складу страви кінзу або петрушку. Дехто любить готувати цю закуску з додаванням помідорів.
Однак, не змінними компонентами у будь-якій варіації цієї страви є авокадо та лимонний чи лаймовий сік. Авокадо є «родзинкою» цієї страви, а завдяки сокові, цей компонент не чорніє і зберігає естетичну форму. Окрім цього лаймовий чи лимонний сік доповнює та підкреслює смак цього фрукта та інших компонентів страви.
Сьогодні ми приготуємо гуакамоле з додаванням помідорів черрі, кінзи, а також різних спецій. Окрім цього, за нашим рецептом у страву бажано додати халапеньйо, тобто гострий перець, який є різновидом перцю чилі. Якщо такого компоненту у вас нема, то ви можете замінити його на класичний перець чилі.
Інгредієнти
Авокадо4 шт. |
Лайм1 шт. |
Цибуля ріпчаста1/2 шт. |
Помідори "Чері"12-15 шт. |
СільЗа смаком |
Чорний перець горошокЗа смаком |
КінзаДекілька гілочок |
Перець чиліЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/18.png)
Отже, на першому етапі приготування ми чистимо ріпчасту цибулю. Нарізаємо її маленькими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot15.png)
Після цього нам знадобиться перець халапеньйо. Його можна замінити звичайним перцем чилі. Нарізаємо його маленькими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot24.png)
Змішуємо ці два компоненти між собою і ще раз подрібнюємо ножем у довільній формі. Перець має пустити сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot37.png)
Далі миємо помідори черрі. Нарізаємо їх маленькими кубиками. Якщо ви використовуєте звичайні томати, то з них потрібно вилучити вологу частину та насіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot55.png)
Авокадо миємо, обсушуємо та видаляємо м’якоть, яку кладемо у глибоку тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot66.png)
М’якоть авокадо збрискуємо лаймовим соком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot76.png)
Після цього до авокадо додаємо всі компоненти. Всипаємо сюди сіль та інші спеції. Перемішуємо всі компоненти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/screenshot812.png)
Подрібнюємо всю масу до бажаної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/ya.jpg)
Ну от і все. Страва готова. Її можемо подавати у якості соусу, закуски чи навіть замість паштету.