ЗакускиХолодець

Холодець зі свинячої рульки

1
450
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Холодець зі свинячої рульки

Холодець зі свинячої рульки смачне самостійно блюдо. Воно є улюбленим для багатьох і завжди ефектно виглядає на столі. У приготуванні холодцю ми будемо використовувати свинячі ніжки, щоб не додавати в бульйон желатин. Холодець виходить прозорий, апетитний і ароматний. Для того щоб на столі блюдо виглядало ефектніше, рекомендуємо заливати холодець не в звичайні судочки, а використовувати форми для кексів. Готуйте з радістю!

Інгредієнти

Свиняча рулька1,5-1,7 кг
Свинячі ноги2 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Морква1 шт.
Чорний перець горошок10 шт.
Часник5-6 зубчиків
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Насамперед вимочуємо м'ясо, щоб видалити згустки крові. Таким чином, бульйон у нас буде прозорим.

cook step
2

У чашу мультиварки викладаємо вимочене м'ясо, моркву, лаврові листочки, сіль, перець чорний (горошок).

cook step
3

Тепер м'ясо необхідно залити водою, закриваємо кришку і вибираємо режим «Гасіння», протягом 7 годин.

cook step
4

Розварене м'ясо прибираємо остигати, а в бульйон додаємо часник. Його додаємо в кінці, щоб він передав свій аромат. Якщо покласти на початку, то він просто випаруватися.

cook step
5

Перебираємо шматочки м'яса і видаляємо дрібні кісточки, жилки. Далі необхідно нарізати м'ясо дрібні шматочки (або просто роз'єднати на волокна).

cook step
6

Потім розподіляємо свинину по формах, а бульйон проціджуємо через марлю (або дрібне сито).

cook step
7

Заливаємо бульйоном підготовлені форми і за допомогою паперових рушників прибираємо жир з поверхні холодцю. Просто промаківаем. Закриваємо верх форми кришкою або фольгою і ставимо в холод.

Схожі рецепти

Всі рецепти