Икра из патисонов

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим особую овощную икру. Рецептов этого блюда не так много, как, например, рецептов баклажанной или кабачковой икры. Именно поэтому чрезвычайно трудно выбрать тот вариант, который является действительно проверенным. Мы позаботились о вас, а потому подготовили рецепт икры из патиссонов. Закуска получается очень вкусной и сытной. Готовить такое блюдо нужно 4 часа, но в результате вы получите 5 литров ароматной, вкусной и красивой икры. Закуска имеет интересную пикантную и острую нотку. Это связано с тем, что в процессе приготовления мы используем кетчуп «Чили». Кроме этого, нам также понадобится майонез. Этот компонент сбалансирует все ярко выраженные вкусы и подарит закуске легкую нежность.

Ингредиенты

Патиссон4 кг.

Морковь0, 5 кг.

Болгарский перец0, 5 кг.

Лук1 кг.

Сахар2 ст. л.

Соль1, 5 ст. л.

Перец черный молотый2 ч. л.

Майонез500 мл.

Томатная паста500 г.

Кетчуп "Чили"100 г.

ПомидорПо вкусу

Растительное масло1 стакан

Приготовление

На первом этапе приготовления мы займемся патиссонами. Для этого нам нужно помыть и очистить от кожуры все плоды. В процессе чистки из крупных плодов с помощью ложки нужно убрать семена. Затем мякоть пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Теперь нам понадобится полкилограмма моркови. Ее нужно почистить и также пропустить через мясорубку.

Сладкий перец чистим от семян, отрезаем плодоножки. Лук также чистим. Эти два компонента измельчаем в пюре. Опять же, для этого можем использовать блендер или мясорубку.

Полученные компоненты отправляем в глубокую кастрюльку с толстым дном. Тушим массу в течение двух часов. В процессе тушения ингредиенты нужно периодически перемешивать.

После этого в кастрюльку добавляем сахар, соль, перец, а также майонез.

Для того, чтобы икра имела пикантный вкус, мы добавляем кетчуп «Чили», томатную пасту и немного измельченных помидоров.

Наконец, в нашу будущую икру вливаем один стакан растительного масла без запаха. Все тщательно перемешиваем и тушим еще 2 часа.

Через указанное время икра готова. Отправляем ее в стерилизованные банки, закрываем их стерилизованными крышками и прячем закуску в холодное место до зимы.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!

Икра из патисонов

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Икра из тыквы

Икра из сельди

Икра из свеклы

Икра из патисонов

Сейчас мы готовим