ЗакускиІкра

Ікра із зелених помідорів

7
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Ікра із зелених помідорів

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну, красиву та ароматну ікру із зелених помідорів. Ця закуска не надто поширена, тому її сміливо можна назвати оригінальною та нестандартною. Проте, її інгредієнти настільки досконало гармоніюють між собою, що в результаті виходить просто фантастична закуска.

Інгредієнти

Зелені помідори1, 5 кг.
Болгарський перець зелений500 г.
Морква500 г.
Цибуля500 г.
Цукор50-60 г.
Рослинна олія100 мл.
Оцет1 ст. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно почистити цибулю, моркву, болграський перець. Гарненько помити ці компоненти.

cook step
2

На другому етапі нам потрібно помити помідори. Вирізати з них плодоніжки. Самі овочі розрізаємо на шматочки середнього розміру довільної форми. Теж саме робимо з іншими овочами.

cook step
3

Після цього пропускаємо через м’ясорубку в одну ємність перець, моркву та помідори.

cook step
4

В окрему ємність відправляємо подрібнене цибулеве пюре.

cook step
5

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Підсмажуємо в ній всю нашу цибулю до золотистого кольору. Потім її відправляємо в овочеву масу, яку відразу ретельно перемішуємо.

cook step
6

В отриману масу додаємо цукор, сіль, рослинну олію. Усе ретельно перемішуємо лопаткою і варимо на маленькому вогні впродовж 90 хвилин. До речі, впродовж цього часу нашу майбутню ікру потрібно періодично перемішувати.

cook step
7

За 10 хвилин до готовності в ікру додаємо оцет та чорний мелений перець.

cook step
8

Готову ікру можна викладати у стерилізовані банки і накривати стерильними кришками. Також цю закуску можна смакувати відразу після приготування.

Схожі рецепти

Всі рецепти