МоваЯзык
Головна Блоги

Карпаччо з буряка

Карпаччо з буряка - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Карпаччо
Поділитися

Якщо ви заздалегідь відварити буряк, то саме блюдо ми зможемо сформувати не більше, ніж за 20 хвилин. Таке карпаччо робиться дуже легко, просто, виходить смачно, а головне безпечно! Адже в нашому карпаччо ми не будемо використовувати сире м'ясо, а тільки відвареної овоч. Більш того, таке блюдо дуже корисно вживати якомога частіше, так як такий овоч багатий на вітаміни, і містить багато гемоглобіну. А це означає, що готувати таке блюдо можна хоч кожен день.

Відео

Інгредієнти

Буряк 0.5 кг.

Зелена цибуля 1 пучок

Гірчиця (готова) 1 ч.л.

Солодка гірчиця 2 ч.л.

Винний оцет 2 ст.л.

Рафінована соняшникова олія 3 ст.л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Приготування

Карпаччо з буряка - Крок 1 1
Карпаччо з буряка - Крок 2 2
Карпаччо з буряка - Крок 3 3
1

Для того, щоб у нас вийшло приготувати смачне карпаччо з буряка, ми повинні, на початку. відварити його. Для цього ми ставимо на вогонь буряк, підсолюємо, і відварюємо до готовності.

2

В окремій чаші ми будемо готувати соус для нашого карпаччо. Для цього ми змішуємо гостру гірчицю і солодку, додаємо винний оцет, сіль і перець за смаком, рослинна олія. Все це ми перемішуємо і залишаємо до моменту використання.

3

Також, для прикраси нам знадобиться зелена цибуля. Ми його дрібно поріжемо ножем, після чого можемо повертатися до буряка.

Карпаччо з буряка - Крок 4 4
Карпаччо з буряка - Крок 5 5
Карпаччо з буряка - Крок 6 6
4

Залежно від сорту буряка, але десь за 2 години він вже повинен відваритися. Буряк має охолонути, щоб з ним було легше працювати, і на карпаччо він нам теплий також не потрібен. Тому, чекаємо коли буряк охолоне, очищаємо його, і нарізаємо тонкими кільцями.

5

Красиво викладаємо на тарілку наші кільця буряка і беремося поливати його соусом.

6

Полите соусом карпаччо посипаємо зеленою цибулею і можемо відразу подавати до столу. Легко, корисно і безпечно! Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати