МоваЯзык
Головна Блоги

Німецькі ковбаски

Німецькі ковбаски - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Ковбаски
Поділитися

Німецькі ковбаски – це найвідоміша закуска в усьому світі. Загалом їх існує понад сто видів, проте всі вони вирізняються особливим смаком, ароматом та виглядом. Сьогодні ми приготуємо найпоширеніші німецькі ковбаски зі свинини. Для цього нам знадобиться свинячий окіст та грудинка, лід, сіль, перець, коріандр, петрушка, харчовий фосфат. Готувати ці смачнючі ковбаски ми будемо на грилі. Ви тільки уявіть, як це буде смачно та ароматно!

Відео

Інгредієнти

Свинячий окіст 500 г.

Лід 100-120 г.

Сіль 18 г.

Перець чорний мелений 3 г.

Коріандр 0, 5 г.

Петрушка сушена 1, 5-3 г.

Фосфат харчовий 1, 5-2 г.

Свиняча грудинка 500 г.

Приготування

Німецькі ковбаски - Крок 1 1
Німецькі ковбаски - Крок 2 2
Німецькі ковбаски - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться м’ясо. Зокрема, спочатку від грудинки відділяємо шкурку. Нарізаємо усе м’ясо невеликими шматочками.

2

Тепер шматочки м’яса пропускаємо через м’ясорубку на найдрібнішій рещітці. Готовий свинячий фарш відправляємо в морозильну камеру.

3

У цей час ми приготуємо будь-який гарнір до наших ковбасок. Для цього чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками.

Німецькі ковбаски - Крок 4 4
Німецькі ковбаски - Крок 5 5
Німецькі ковбаски - Крок 6 6
4

Підготовлюємо гриль. Ставимо на рещітку сковорідку, вливаємо в неї олію і підсмажуємо тут кубики цибулі.

5

Далі дістаємо фарш і додаємо в нього всі спеції. Перемішуємо до однорідності.

6

До цибулі додаємо квашену капусту і підсмажуємо овочі під закритою кришкою.

Німецькі ковбаски - Крок 7 7
Німецькі ковбаски - Крок 8 8
Німецькі ковбаски - Крок 9 9
7

Тим часом у фарш додаємо лід і ретельно перемішуємо масу в кухонному комбайні. Температура м’яса не повинна перевищувати 12 градусів.

8

Тепер беремо баранячі оболонки, які ми попередньо замочили у воді. Наповнюємо їх з допомогою ковбасного шприца нашим м’ясним фаршем. Шляхом перекручування оболонки формуємо невеликі сосиски.

9

Далі до капусти в сковорідку відправляємо попередньо відварену та нарізану картоплю.

Німецькі ковбаски - Крок 10 10
Смачного!
10

Підсмажуємо німецькі ковбаски на грилі з обох сторін до готовності. Викладаємо їх на красиву дощечку чи тарілку і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати