МоваЯзык
Головна Блоги

Мюнхенські ковбаски

Мюнхенські ковбаски - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Ковбаски
Поділитися

Мюнхенські ковбаски – це всесвітньо відома закуска, яка розпочала своє існування в Німеччині. Тепер без цієї м’ясної страви не обходиться жодне застілля в колі друзів. Ця закуска ідеально смакує з пивом або просто з овочами. Вона смачна, красива, дивовижно ароматна та смачна. Вдале поєднання м’ясних компонентів, велика кількість ароматних спецій робить закуску досконалою. Приготуйте ці мюнхенські ковбаски для ваших рідних і вони точно отримають масу позитивних емоцій на тривалий час.

Відео

Інгредієнти

Телятина 600 г.

Свинина 300 г.

Сало 400 г.

Лід 300 мл.

Кріп Пучок

Сіль 1 ст. л.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Цибуля 1 шт.

Імбир 1 ч. л.

Кардамон 1 ч. л.

Цедра лимона 0, 5 ч. л.

Черева 2-3 м.

Свиняча шкура 100 г.

Приготування

Мюнхенські ковбаски - Крок 1 1
Мюнхенські ковбаски - Крок 2 2
Мюнхенські ковбаски - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно відварити свинячі шкурки та почищену цибулю. Охолоджуємо їх. Тепер почергово пропускаємо через м’ясорубку спочатку м’ясо (разом із частиною льоду), а потім сало.

2

Насамкінець нам потрібно подрібнити відварені шкурки та цибулю.

3

Усі ці інгредієнти поміщаємо у глибоку ємність. Солимо їх та додаємо спеції і кріп. Вимішуємо до максимальної однорідності, додавши в масу решту льоду.

Мюнхенські ковбаски - Крок 4 4
Мюнхенські ковбаски - Крок 5 5
Мюнхенські ковбаски - Крок 6 6
4

Тепер нам знадобляться свинячі оболонки. З допомогою м’ясорубки наповнюємо їх м’ясним фаршем.

5

Далі з одного суцільного м’ясного виробу формуємо багато маленьких ковбасок. Це робимо руками шляхом перекручування кишки.

6

Відправляємо ковбаски у кип’яток і варимо 5-10 хвилин, підтримуючи температуру 70 градусів. Після цього сосиски перекладаємо в холодну воду, яку ми використовувати для розігріву і подачі страви.

Мюнхенські ковбаски - Крок 7 7
Смачного!
7

Охолоджені ковбаски чистимо від оболонок. Заливаємо їх бульйоном і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати