ЗакускиПаштети

Паштет з опеньків

7
50
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Паштет з опеньків

Грибний паштет - це дивовижно смачна закуска, яка прикрасить будь-який стіл. У цьому рецепті ми будемо використовувати опеньки, їх потрібно заздалегідь відварити. Ви також можете взяти шампіньйони або інші гриби за своїм смаком. Цей паштет не йде ні в яке порівняння з магазинними виробами, а готується неймовірно просто. Його намазують на крекери або використовують для бутербродів. Гості та близькі будуть в захваті від такої смакоти.

Інгредієнти

Опеньки2 кг.
Вершкове масло300 г.
Цибуля ріпчаста0,5 кг.
Перець чорний меленийза смаком.
Сіль2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Для початку очистіть ріпчасту цибулю від шкірки та наріжте великими брусочками.

cook step
2

Після відваріть приблизно 2 кг опеньків, злийте воду та дайте охолонути при кімнатній температурі. Далі наріжте дрібними кубиками.

cook step
3

На розігріту сковорідку влийте трохи рослинного масла, а потім обсмажте цибулю до прозорості.

cook step
4

Додайте гриби та добре перемішайте. Також посоліть і поперчіть. Обсмажуйте на середньому вогні 30-40 хвилин з відкритою кришкою, періодично помішуйте.

cook step
5

Далі гриби з цибулею необхідно прокрутити через м'ясорубку. При необхідності підсолити та поперчіть фарш.

cook step
6

Додайте шматок вершкового масла та розминайте, поки воно повністю не розчиниться. Після добре збийте блендером до однорідної консистенції.

cook step
7

Готовий паштет можна відразу подавати до столу разом з хлібом. Якщо хочете консервувати, то перекладіть паштет в банку, накрийте кришкою, покладіть на деко та відправте в духовку. Нагрійте її до 110 градусів і стерилізуйте банки 40 хвилин.

cook step
8

Потім банки потрібно відразу ж закатати, перевернути й закутати до повного охолодження. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти