ЗакускиСалат на зиму

Салат із буряка з лимонною кислотою

5
60
Людмила Попова
Людмила Попова
Людмила ПоповаВсі рецепти повара
Салат із буряка з лимонною кислотою

Буряк дуже корисний своїми вітамінами і мікроелементами, він допомагає боротися з високим рівнем холестерину. Дуже часто досить проблематично його відварити, адже це займає багато часу. Ми рекомендуємо вам рецепт заготовки буряка, який потім можна використовувати для приготування різних страв або використовувати як гарнір до м'ясних страв.

Інгредієнти

Буряк2,5 кг
Лимонна кислота2 ч. л.
Рослинна олія150 мл
Сіль2 ч. л.
Цукор6 ст. л.

Приготування

cook step
1

Буряк покладіть у каструлю і залийте водою. Каструлю поставте на плиту, увімкніть вогонь і варіть до готовності.

cook step
2

Коли буряк зварився, вимкніть вогонь, воду злийте і налийте холодної води. Коли буряк трохи охолоне, необхідно очистити його від шкірки.

cook step
3

Розріжте буряк на кілька частин,а потім натріть його за допомогою насадки терки в кухонному комбайні або за допомогою звичайної терки.

cook step
4

Тертий буряк складіть у каструлю, додайте неароматизовану олію.

cook step
5

Потім додайте сіль, цукор і лимонну кислоту. Лимонну кислоту можна замінити соком зі свіжих лимонів.

cook step
6

Все ретельно перемішайте, поставте каструлю на увімкнену плиту і доведіть до кипіння. Після того, як буряк закипить, закрийте каструлю кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин, водночас не забувайте помішувати.

cook step
7

Готовий буряк розкладіть у стерилізовані банки і герметично закрийте. Банки переверніть на кришку і накрийте ковдрою для повільного охолодження.

Схожі рецепти

Всі рецепти