Щоковина в духовці

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо смачну, красиву та запашну закуску зі свинячої щоки. Страва ситна, але при правильному приготуванні вийде ніжною та м’якою на смак. А якщо ви ще й підберете улюблені спеції, то закуска вийде дивовижно ароматною. Готувати щоковину ми будемо в духовці. Тому для запікання нам знадобиться фольга. Завдяки цьому способу приготування свинина зарум’яниться, тому буде невимовно красивою та апетитною зовні. Для створення цієї смакоти зі свинини вам знадобиться безпосередньо сама щоковина, сіль, перець, улюблені спеції.

Інгредієнти

Щоковина800 г.

Сіль2 ч. л.

Часник3 зуб.

Морква1 шт.

Приправа для шашликуЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться шматок свинини, тобто щоковина. Її ми ретельно миємо, чистимо шкурку, а потім витираємо паперовими рушниками.

У цьому шматочку м’яса ми робимо невеликі надрізи ножем.

Тепер чистимо моркву та часник. Моркву потрібно нарізати невеликою соломкою. Натомість часник нарізаємо на дольки середнього розміру.

У кожен отвір, який ми зробили ножем почергово додаємо моркву та часник.

Після цього свинину потрібно посолити та поперчити. Для того, щоб закуска мала приємний аромат, додайте до неї улюблені спеції. На приклад, хмелі-сунелі, приправу до шашлику тощо.

Відставляємо щоковину приблизно на 2-3 години в холодильник маринуватися.

Через вказаний час щоковину загортаємо у фольгу. Викладаємо на деко для випічки і відправляємо готуватися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30 хвилин.