![Щековина в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/11/shekovinazapechennaya-539226.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим вкусную, красивую и ароматную закуску из свиной щеки. Блюдо сытное, но при правильном приготовлении получится нежным и мягким на вкус. А если вы еще и подберете любимые специи, то закуска получится удивительно ароматной. Готовить щековину мы будем в духовке. Поэтому для запекания нам понадобится фольга. Благодаря этому способу приготовления свинина зарумянится, поэтому будет невероятно красивой и аппетитной снаружи. Для создания этой вкуснятины из свинины вам понадобится непосредственно часть самой щеки, соль, перец, любимые специи.
Ингредиенты
Щековина800 г. |
Соль2 ч. л. |
Чеснок3 зуб. |
Морковь1 шт. |
Приправа для шашлыкаПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot121.png)
На первом этапе приготовления нам понадобится кусок свинины, то есть щека. Ее мы тщательно моем, чистим шкурку, а затем вытираем бумажными полотенцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot221.png)
В этом кусочке мяса мы делаем небольшие надрезы ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot422.png)
Теперь чистим морковь и чеснок. Морковь нужно нарезать небольшой соломкой. Чеснок нарезаем на дольки среднего размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot32.png)
В каждое отверстие, которое мы сделали ножом поочередно добавляем морковь и чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot522.png)
После этого свинину нужно посолить и поперчить. Для того, чтобы закуска имела приятный аромат, добавьте к ней любимые специи. К примеру, хмели-сунели, приправу к шашлыку и тому подобное.
Отставляем щековину примерно на 2-3 часа в холодильник мариноваться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot62.png)
Через указанное время щековину заворачиваем в фольгу. Выкладываем на противень для выпечки и отправляем готовиться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot811.png)
Через 30 минут достаем мясо из духовки. Разрезаем фольгу ножом. Отправляем свинину румяниться в духовке еще 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot711.png)
Охлажденную щековину разрезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!