Щоковина

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо страву, яка є надзвичайно ситною та навіть трішки жирною. Проте, при правильному приготуванні закуска виходить ніжною, ароматною та надзвичайно смачною. Страва неймовірно проста та легка у приготуванні, тому її зможе створити навіть починаючийне досвічений кулінар. Для цього вам лише знадобиться щоковина, часник, сіль та чорний мелений перець. Готувати щоковину ми будемо в духовці, тому нам ще знадобиться рукав для запікання. Випікається м’ясо впродовж години, але це залежить від вашої духовки, а також розміру шматочка. Як тільки щоковина зарум’янилася – вона готова.

Інгредієнти

Щоковина800 г.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

ЧасникЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться щоковина. Її потрібно гарненько помити, почистити шкурку і витерти шматок паперовими рушниками.

Тепер свинину ретельно посипаємо сіллю та чорним меленим перцем. Їх кількість залежить від ваших смаків. Втираємо спеції руками і по можливості залишаємо м’ясо маринуватися на декілька годин.

Після цього у шматочку м’ясо робимо декілька надрізів ножем.

У кожен отвір кладемо невеликий шматок часнику. Ми його, до речі, попередньо почистили і кожен зубчик розрізали на декілька частин.

Далі щоковину ми кладемо в рукав для запікання. Ретельно його зав’язуємо. Відправляємо м’ясо випікатися у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно впродовж години.