![Щоковина](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/11/16.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо страву, яка є надзвичайно ситною та навіть трішки жирною. Проте, при правильному приготуванні закуска виходить ніжною, ароматною та надзвичайно смачною. Страва неймовірно проста та легка у приготуванні, тому її зможе створити навіть починаючийне досвічений кулінар. Для цього вам лише знадобиться щоковина, часник, сіль та чорний мелений перець. Готувати щоковину ми будемо в духовці, тому нам ще знадобиться рукав для запікання. Випікається м’ясо впродовж години, але це залежить від вашої духовки, а також розміру шматочка. Як тільки щоковина зарум’янилася – вона готова.
Інгредієнти
Щоковина800 г. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
ЧасникЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot81.png)
На першому етапі приготування нам знадобиться щоковина. Її потрібно гарненько помити, почистити шкурку і витерти шматок паперовими рушниками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot111.png)
Тепер свинину ретельно посипаємо сіллю та чорним меленим перцем. Їх кількість залежить від ваших смаків. Втираємо спеції руками і по можливості залишаємо м’ясо маринуватися на декілька годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot211.png)
Після цього у шматочку м’ясо робимо декілька надрізів ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/12/screenshot811.png)
У кожен отвір кладемо невеликий шматок часнику. Ми його, до речі, попередньо почистили і кожен зубчик розрізали на декілька частин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot311.png)
Далі щоковину ми кладемо в рукав для запікання. Ретельно його зав’язуємо. Відправляємо м’ясо випікатися у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно впродовж години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot611.png)
Коли свинина зарум’янилася, дістаємо її з духовки і акуратно розрізаємо рукав ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/11/screenshot511.png)
Смачна, соковита та ароматна щоковина готова до вживання.