Щековина

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим блюдо, которое является чрезвычайно сытним и даже немного жирным. Однако, при правильном приготовлении закуска получается нежной, ароматной и очень вкусной. Блюдо невероятно простое и легкое в приготовлении, поэтому его сможет приготовить даже начинающий кулинар. Для этого вам понадобится щековина, чеснок, соль и черный молотый перец. Готовить щековину мы будем в духовке, поэтому нам еще понадобится рукав для запекания. Выпекается мясо в течение часа, но это зависит от вашей духовки, а также размера кусочка. Как только щековина зарумянилась - она готова.

Ингредиенты

Щековина800 г.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

ЧеснокПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится щековина. Ее нужно хорошенько помыть, почистить шкурку и вытереть кусок бумажными полотенцами.

Теперь свинину тщательно посыпаем солью и чёрным молотым перцем. Их количество зависит от ваших вкусов. Втираем специи руками и по возможности оставляем мясо мариноваться на несколько часов.

После этого в кусочке мяса делаем несколько надрезов ножом.

В каждое отверстие кладем небольшой кусок чеснока. Мы его, кстати, предварительно почистили и каждый зубчик разрезали на несколько частей.

Далее щековину мы кладем в рукав для запекания. Тщательно его завязываем. Отправляем мясо выпекаться в разогретой до 200 градусов духовке примерно в течение часа.