МоваЯзык
Головна Блоги

Террін з лосося

Террін з лосося - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Террін
Поділитися

Червону рибу можна зустріти практично на кожному святковому столі. Сьогодні ми пропонуємо спробувати рецепт з використанням лосося. Ваші гості та рідні будуть у захваті від ніжної та неймовірно смачної рибної закуски. Для приготування терріна вам потрібно знайти прямокутну форму з вогнетривким покриттям. У цьому рецепті блюдо готується в духовці на водяній бані, тому виходить удвічі духмянішим і смачнішим. Обов'язково дочекайтеся, поки террін охолоне після випікання. Закуску прийнято подавати в холодному вигляді.

Відео

Інгредієнти

Копчена сьомга 150 г.

Лосось 500 г.

Яйця 3 шт.

Вершки 33% 200 мл.

Сіль 1/3 ч. л.

Приготування

Террін з лосося - Крок 1 1
Террін з лосося - Крок 2 2
Террін з лосося - Крок 3 3
1

Прокрутіть в блендері філе свіжого лосося, яйця, вершки зі спеціями до однорідного стану.

2

Підготуйте вогнетривку форму для терріна та щедро змастіть її вершковим маслом. Необхідно ретельно змастити дно та стінки.

3

Викладіть приблизно 1/3 частину всього фаршу, а зверху застеліть копченою сьомгою.

Террін з лосося - Крок 4 4
Террін з лосося - Крок 5 5
Террін з лосося - Крок 6 6
4

Потім знову застеліть шар фаршу та копчену сьомгу. Загалом у вас має вийти три шари. Фарш необхідно ретельно утрамбовувати, щоб усередині не накопичувався кисень.

5

Террін загорніть у фольгу та поставте в форму, наповнену окропом. Випікати блюдо будемо на водяній бані.

6

Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте террин 40 хвилин. Потім приберіть фольгу й залиште на 5-10 хвилин ще, щоб скоринка підрум'янилася.

Террін з лосося - Крок 7 7
Смачного!
7

Охолодіть блюдо й подавайте до столу, розрізавши на тонкі шматочки. Подавайте з домашнім майонезом або соусом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати