МоваЯзык
Главная Блоги

Террин из лосося

Террин из лосося - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Террин
Поделиться

Красную рыбу можно встретить практически на каждом праздничном столе. Сегодня мы предлагаем попробовать рецепт с использованием лосося. Ваши гости и близкие будут в восторге от нежной и невероятно вкусной рыбной закуски. Для приготовления террина вам нужно найти прямоугольную форму с огнеупорным покрытием. В этом рецепте блюдо готовится в духовке на водяной бане, поэтому получается вдвойне ароматнее и вкуснее. Обязательно дождитесь, пока террин остынет после выпекания. Закуску принято подавать в холодном виде.

Видео

Ингредиенты

Копченая семга 150 г.

Лосось 500 г.

Яйца 3 шт.

Сливки 33% 200 мл.

Соль 1/3 ч. л.

Приготовление

Террин из лосося - Шаг 1 1
Террин из лосося - Шаг 2 2
Террин из лосося - Шаг 3 3
1

Прокрутите в блендере филе свежего лосося, яйца, сливки со специями до однородного состояния.

2

Подготовьте огнеупорную форму для террина и обильно смажьте ее сливочным маслом. Необходимо тщательно смазать дно и стенки.

3

Выложите примерно 1/3 часть всего фарша, а сверху застелите копченой семгой.

Террин из лосося - Шаг 4 4
Террин из лосося - Шаг 5 5
Террин из лосося - Шаг 6 6
4

Затем снова застелите слой фарша и копченую семгу. Всего у вас должно получиться три слоя. Фарш необходимо тщательно утрамбовывать, чтобы внутри не скапливался кислород.

5

Террин заверните в фольгу и поставьте в форму, наполненную кипятком. Выпекать блюдо будем на водяной бане.

6

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте террин 40 минут. Затем уберите фольгу и оставьте на 5-10 минут еще, чтобы корочка подрумянилась.

Террин из лосося - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Охладите блюдо и подавайте к столу, разрезав на тонкие кусочки. Подавайте с домашним майонезом или соусом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить