Террин из лосося

Красную рыбу можно встретить практически на каждом праздничном столе. Сегодня мы предлагаем попробовать рецепт с использованием лосося. Ваши гости и близкие будут в восторге от нежной и невероятно вкусной рыбной закуски. Для приготовления террина вам нужно найти прямоугольную форму с огнеупорным покрытием. В этом рецепте блюдо готовится в духовке на водяной бане, поэтому получается вдвойне ароматнее и вкуснее. Обязательно дождитесь, пока террин остынет после выпекания. Закуску принято подавать в холодном виде.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Прокрутите в блендере филе свежего лосося, яйца, сливки со специями до однородного состояния.
Подготовьте огнеупорную форму для террина и обильно смажьте ее сливочным маслом. Необходимо тщательно смазать дно и стенки.
Выложите примерно 1/3 часть всего фарша, а сверху застелите копченой семгой.



Затем снова застелите слой фарша и копченую семгу. Всего у вас должно получиться три слоя. Фарш необходимо тщательно утрамбовывать, чтобы внутри не скапливался кислород.
Террин заверните в фольгу и поставьте в форму, наполненную кипятком. Выпекать блюдо будем на водяной бане.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте террин 40 минут. Затем уберите фольгу и оставьте на 5-10 минут еще, чтобы корочка подрумянилась.


аппетита!
Охладите блюдо и подавайте к столу, разрезав на тонкие кусочки. Подавайте с домашним майонезом или соусом.