МоваЯзык
Головна Блоги

Террін з курки

Террін з курки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Террін
Поділитися

Курячий террін - відмінна альтернатива ковбаси із супермаркету. Цю холодну закуску можна подавати як до святкового столу, так і на бутерброди кожен день. Технологія приготування дуже проста та під силу кожному. Блюдо відноситься до французької кухні, на батьківщині його ще називають м'ясним хлібом. Террін дійсно нагадує хліб, так як часто готується в прямокутній формі. У начинку, крім м'яса, ще додають овочі, оливки, горіхи або фісташки.

Відео

Інгредієнти

Оливкова олія 2-3 ст. л.

Вершки 33% 3 ст. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Кмин 1 ч. л.

Прованські трави 1 ч. л.

Приготування

Террін з курки - Крок 1 1
Террін з курки - Крок 2 2
Террін з курки - Крок 3 3
1

Добре розігріємо пательню та влиємо 2-3 ст. л. оливкової олії. Після відправимо тушкуватися цибулю разом з часником на дуже повільному вогні.

2

Після всипаємо нарізаний перець, моркву та прянощі за смаком. Залишимо тушкуватись на 12-15 хвилин під закритою кришкою.

3

Промийте куряче м'ясо, а потім подрібніть в кухонному комбайні або м'ясорубці. Можна купити готовий фарш, але тоді террін не вийде таким смачним і ніжним.

Террін з курки - Крок 4 4
Террін з курки - Крок 5 5
Террін з курки - Крок 6 6
4

До фаршу додаємо три яєчні білки, вершки, а також сіль з перцем. Прянощі та спеції всипайте за власним смаком.

5

Всю начинку ще раз перемішуємо в комбайні та змішаємо з остиглими овочами.

6

Візьміть форму для кексу та застеліть її фольгою повністю. Змастіть дно й боки форми вершковим маслом. Зверху викладіть фарш і щільно втрамбуйте.

Террін з курки - Крок 7 7
Террін з курки - Крок 8 8
Смачного!
7

Поставте террін в більшу форму та влийте води до середини. Будемо випікати террін в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

8

Повністю охолодіть страву, наріжте тонкими шматочками та подавайте до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати