ЗакускиТушонка

Тушонка з кролика

3
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Тушонка з кролика

Тушковане кроляче м'ясо виходить неймовірно ніжним і буквально тане в роті. Смак тушонки знайомий багатьом з дитинства, завдяки бабусям і дідусям з села. Як виявилося, приготувати в домашніх умовах цю закуску дуже просто. Рекомендуємо заготовити банки про запас - це дуже зручно й практично. Якщо у вас не буде часу на те, щоб варити обід, то ви завжди зможете відкрити тушонку та подати її з гарніром. Для приготування ви можете використовувати будь-яке м'ясо. Важливо, щоб воно було свіжим і без кісток.

Інгредієнти

Філе кролика500 г.
Сіль1 ч. л.
Лавровий лист2 шт.
Чорний перець горошок7 шт.

Приготування

cook step
1

Відокремте філе кролика від кісток і промийте м'ясо. Далі рясно посоліть і перемішайте. Залиште на 10 хвилин.

cook step
2

Банки попередньо потрібно промити та обсушити. У інгредієнтах вказані продукти для однієї банки тушонки. Кількість банок підбирайте на власний розсуд.

cook step
3

На дно викладіть лавровий лист і кілька горошин перцю.

cook step
4

Кожну банку необхідно заповнити кролячим м'ясом. При цьому зверху потрібно залишити приблизно сантиметр простору.

cook step
5

Закатайте банки стерилізованими металевими кришками.

cook step
6

Банки з тушонкою необхідно помістити в автоклаву на 6 годин. Можна також проварити їх у воді 5 годин або в духовці.

cook step
7

Після банки необхідно ретельно укутати до повного охолодження. Зберігайте тушонку при температурі не вище 15-ти градусів.

Схожі рецепти

Всі рецепти