![Тушонка в автоклаві](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/27/tushenka-iz-govyadinyi.jpg?size=636x424)
Тушонка може зберігатися в холодильнику досить тривалий час, не втрачаючи при цьому смаку та харчових властивостей. Цей продукт стане справжньою паличкою-виручалочкою для багатьох господинь. Якщо ви не хочете витрачати весь вільний час на приготування їжі, то завжди можна відкрити баночку свинячої тушонки та подати її з будь-яким гарніром. Ще одна перевага закуски в тому, що ви можете переконатися в якості та корисності продукту, чого не можна сказати про магазинні консерви.
Інгредієнти
Свинина10 кг. |
Сіль10 ч. л. |
Чорний перець горошок100 г. |
Лавровий лист7 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot110.jpg)
Промийте м'ясо та наріжте дрібними кубиками. У банки необхідно налити приблизно по сантиметру води, викласти лавровий перець і трохи горошин перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot252.jpg)
Далі необхідно заповнити банки доверху порізаної свининою. Коли м'яса наберете до половини, всипте по чайній ложці солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot351.jpg)
Не заповнюйте банки доверху. Зверху має залишитися один сантиметр порожній, щоб кришки не підірвали.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot442.jpg)
Далі все банки потрібно закатати стерилізованими заздалегідь кришками. У вас повинно вийти приблизно 20 банок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot542.jpg)
Помістіть всі банки в автоклав на чотири години і десять хвилин. Тиск повинен бути приблизно 1,5 АТ.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot651.jpg)
В кінці плавно спустіть повітря і залиште на 10 хвилин. Перемістіть готову тушонку в холодильник або льох.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot75.jpg)
Зберігати м'ясо потрібно при температурі не вище 15-ти градусів Цельсія. Подавайте до столу разом з картоплею або рисом.