МоваЯзык
Головна Блоги

Тушонка в скороварці

Тушонка в скороварці - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 7
Розділ: Тушонка
Поділитися

Якщо ваші бабусі готували домашню тушонку, то ви знаєте, що це довгограючий процес, який вимагає постійної концентрації. Середній час приготування тушонки - шість годин. На щастя, ми живемо в 21 столітті і у багатьох господинь під рукою є вся необхідна техніка. У цьому рецепті ми будемо використовувати скороварку, тому на приготування йде всього лише півтори години. У якості основного інгредієнта використовується телятина, виходить неймовірно ніжний і чудовий смак.

Відео

Інгредієнти

Телятина 3 кг.

Сіль 3 ч. л.

Чорний перець горошок 12 шт.

Лавровий лист 6 шт.

Приготування

Тушонка в скороварці - Крок 1 1
Тушонка в скороварці - Крок 2 2
Тушонка в скороварці - Крок 3 3
1

Насамперед перемішуємо м'ясо зі спеціями, сіллю і кладемо в банки. Додаємо лавровий лист і щільно закриваємо кришки.

2

На дно скороварки кладемо рушник, а зверху викладаємо банки з тушонкою. Щоб банки не підірвали, треба виключити прямий контакт скла з дном каструлі.

3

Далі наливаємо теплу воду, приблизно по плечики банок.

Тушонка в скороварці - Крок 4 4
Тушонка в скороварці - Крок 5 5
Тушонка в скороварці - Крок 6 6
4

Закриваємо скороварку, ставимо великий вогонь і доводимо до кипіння.

5

Після зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо в такому режимі ще 1,5 години.

6

По закінченню часу вимикаємо скороварку та залишаємо тушонку всередині на 3-5 годин для охолодження.

Тушонка в скороварці - Крок 7 7
Смачного!
7

Далі необхідно щільно загорнути банки та перемістити тушонку в холодильник або підвал. Закуска готова до вживання.