Тушонка в духовці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Домашня тушонка завжди виходить смачніше покупної. Тут ви самостійно можете переконатися в якості м'яса і в правильності технології приготування. Така закуска особливо корисна дітям, також не містить багато калорій і готується відносно просто. Важливо вибирати свіже м'ясо вищої якості, воно не повинно лежати в морозилці. Готова тушонка може зберігатися в холодному приміщенні від 2-х до 12-ти місяців, якщо правильно дотримувались покрокової технології.

Інгредієнти

Свинина2 кг.

Сіль2 ч. л.

Лавровий лист3 шт.

Чорний перець горошок12-16 шт.

Приготування

Для початку відокремте свинину від кістки, додайте солі та перемішайте. Замочіть в холодній воді й залиште на добу.

Попередньо за годину потрібно розігріти духовку до 150 градусів.

На дно банки викладаємо лавровий листок і кілька горошин перцю. Потім заповнюємо свининою, але при цьому залишаємо 2-3 сантиметри простору зверху.

У кожну банку наливаємо по 30-40 мл холодної кип'яченої води.

Знімаємо кришки з резинок і накриваємо ними банки.

Завантажуємо банки в духовку і готуємо 3 години при температурі 120 градусів Цельсія.

Далі знову ставимо гумки на кришки і закатуємо кожну банку. Потім щільно вкутуємо та залишаємо до повного охолодження. Зберігати тушонку рекомендується в холодильнику.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!