ЗакускиТушонка

Тушонка в скороварці

7
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Тушонка в скороварці

Якщо ваші бабусі готували домашню тушонку, то ви знаєте, що це довгограючий процес, який вимагає постійної концентрації. Середній час приготування тушонки - шість годин. На щастя, ми живемо в 21 столітті і у багатьох господинь під рукою є вся необхідна техніка. У цьому рецепті ми будемо використовувати скороварку, тому на приготування йде всього лише півтори години. У якості основного інгредієнта використовується телятина, виходить неймовірно ніжний і чудовий смак.

Інгредієнти

Телятина3 кг.
Сіль3 ч. л.
Чорний перець горошок12 шт.
Лавровий лист6 шт.

Приготування

cook step
1

Насамперед перемішуємо м'ясо зі спеціями, сіллю і кладемо в банки. Додаємо лавровий лист і щільно закриваємо кришки.

cook step
2

На дно скороварки кладемо рушник, а зверху викладаємо банки з тушонкою. Щоб банки не підірвали, треба виключити прямий контакт скла з дном каструлі.

cook step
3

Далі наливаємо теплу воду, приблизно по плечики банок.

cook step
4

Закриваємо скороварку, ставимо великий вогонь і доводимо до кипіння.

cook step
5

Після зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо в такому режимі ще 1,5 години.

cook step
6

По закінченню часу вимикаємо скороварку та залишаємо тушонку всередині на 3-5 годин для охолодження.

cook step
7

Далі необхідно щільно загорнути банки та перемістити тушонку в холодильник або підвал. Закуска готова до вживання.

Схожі рецепти

Всі рецепти