МоваЯзык
Головна Блоги

Тушонка з курки

Тушонка з курки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Тушонка
Поділитися

Насправді домашня тушонка робиться дуже легко, швидко й не вимагає особливих кулінарних навичок. Для приготування вам потрібно лише запастися будь-яким м'ясом і спеціями - частіше сіллю, перцем горошком та лавровим листом. Важливий момент: м'ясо для тушонки потрібно брати найвищої якості, воно обов'язково має бути свіжим. Після приготування ви зможете закатати банки про запас і щовечора насолоджуватися смачною закускою до вечері.

Відео

Інгредієнти

Куряча грудка 3,5 кг.

Сіль 3 ч. л.

Чорний перець горошок 4 ст. л.

Перець чорний мелений 3 ст. л.

Лавровий лист 6 шт.

Приготування

Тушонка з курки - Крок 1 1
Тушонка з курки - Крок 2 2
Тушонка з курки - Крок 3 3
1

Насамперед промийте курку. Потім розділіть тушу на багато дрібних шматочків. Кістки не викидайте, вони нам ще знадобляться.

2

Попередньо промийте банки за допомогою харчової соди та висушіть. На дно викладіть по пару горошин запашного перцю. Приблизно на половину заповніть банки куркою. Потім ще раз посипте перцем і лавровим листом. В кінці викладіть м'ясо до країв.

3

Також в кожну банку всипте по чайній ложці солі. Зверху накрийте фольгою.

Тушонка з курки - Крок 4 4
Тушонка з курки - Крок 5 5
Тушонка з курки - Крок 6 6
4

Деко для випікання застеліть пергаментним папером і висипте зверху сіль, щоб банки з тушонкою не лопнули. Злегка підрівняйте шар солі.

5

Викладіть банки на деко й відправте в холодну духовку. Включаємо нагрів 180 градусів і тушкуємо птицю рівно годину.

6

Через годину зменшіть температуру до 100 градусів Цельсія і протушкуйте ще чотири години.

Тушонка з курки - Крок 7 7
Тушонка з курки - Крок 8 8
Смачного!
7

За цей час відваріть бульйон з кісток курки. Для цього в киплячу воду додайте сіль, перець, лавровий лист і м'ясо. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і проваріть 2,5 години.

8

По закінченню дістаньте банки з духовки. Кожну залийте бульйоном і закатайте стерилізованими кришками. Потім щільно укутайте до повного охолодження.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати