Индийский хлеб "чапати"

Артем Ерохин

Артем ЕрохинВсе рецепты повара

Индийский хлеб «чапати» отличается своим составом, способом приготовления, а также видом. Для его приготовления понадобятся: мука, соль, а также теплая вода. Из этих ингредиентов нужно замесить тесто, затем дать ему настояться, раскатать его в тонкие кружки и пожарить на сковородке.

Ингредиенты

Пшеничная мука625 г

Соль0,5 ч. л.

Вода150 мл

Масло сливочное2-3 ст. л.

Приготовление

Сначала нам понадобится мука. Ее нужно просеять через специальное сито, а затем добавить сюда соль. Хорошенько все перемешиваем.

Теперь сюда добавляем теплую воду. Замешиваем тесто руками. Сначала это делаем в миске, а затем на рабочей поверхности.

Тесто должно быть мягким и эластичным. Опрыскиваем его водой, накрываем чистым полотенцем и оставляем на полчаса.

Через указанное время тесто слегка обминаем, а затем разделяем на 10-15 одинаковых кусков. Из каждого кусочка мы приготовим чапати.

После этого все кусочки из теста раскатываем в тонкий пласт в виде круга. Тесто должно быть максимально тонким.

Круг из теста отправляем на разогретую сковородку. Жарим до тех пор, пока на тесте не начнут появляться белые небольшие пузырьки. Затем чапати переворачиваем.

Жарим индийский хлеб до тех пор, пока блин не раздуется и не станет похожим на мяч. Затем чапити перекладываем в тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом.