Классический тирамису без выпекания

Разделить яйца на желтки и белки.

Добавить к желткам 1 ст. л. сахара и взбить до светлой пышной массы.

Смешать маскарпоне со взбитыми желтками. По желанию можно добавить ликер или вино Марсала (в рецепте ром).

Взбить белки с оставшимся сахаром к плотным пикам.

Смешать белки и желтки с савоярди.

Обмокнуть печенье савоярди в кофе. Выложить в форму.

Выложить половину крема, еще один шар печенья и опять крем. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Посыпать какао перед подачей.