МоваЯзык
Главная Блоги

Тирамису в стакане

Тирамису в стакане - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Тирамису
Поделиться

Тирамису - это один из самых популярных десертов во всем мире. Этот десерт начал свое существование в Италии. По классическому рецепту в основу обязательно должен входить сыр «Маскарпоне». В качестве наполнителя используется бисквитное печенье «Савоярди». Украшают такой десерт, как правило, какао. Однако, теперь в мире существует очень большое количество способов приготовления этого итальянского десерта. Некоторые компоненты заменяют другими, добавляют или убирают основные компоненты и абсолютно разнообразно украшают классическое блюдо. Довольно часто вместо какао используют тертый черный шоколад, вместо печенья «Савоярди» используют обычную бисквитную выпечку, а вместо кофейной пропитки - фруктовую или даже алкогольную.

Сегодня мы не будем экспериментировать, а приготовим тирамису по классическому рецепту. Однако, подавать мы этот десерт будем порционно, то есть в красивых стаканах.

Видео

Ингредиенты

Печенье "Савоярди" 250 г.

Растворимый кофе 1 стакан

Желток 4 шт.

Сахар 100 г.

Сливки 250 мл.

Сыр "Маскарпоне" 250 г.

Какао Немножко для декора

Приготовление

Тирамису в стакане - Шаг 1 1
Тирамису в стакане - Шаг 2 2
Тирамису в стакане - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам необходимы яйца. Из них мы отделяем 4 желтка. Белки же прячем, потому что нам они не понадобятся. К желткам всыпаем сахар и вливаем примерно две столовые ложки сливок.

2

Теперь эту смесь отправляем на водяную баню и мешаем компоненты непрерывно.

3

После этого приготовим сливки. Для этого выливаем их в глубокую тарелку и взбиваем миксером до полного загустения и увеличения в объеме.

Тирамису в стакане - Шаг 4 4
Тирамису в стакане - Шаг 5 5
Тирамису в стакане - Шаг 6 6
4

На следующем этапе в желтковую массу добавляем «Маскарпоне» и взбиваем все миксером до однородности.

5

Сюда теперь добавляем взбитые сливки и осторожно перемешиваем снизу вверх силиконовой лопаткой.

6

На третьем этапе начинаем формирование нашего десерта. Для этого нам понадобится 3 стакана. Первым слоем в них выкладываем наш крем.

Тирамису в стакане - Шаг 7 7
Тирамису в стакане - Шаг 8 8
Тирамису в стакане - Шаг 9 9
7

Вторым слоем нашего десерта будет печенье «Савоярди». Его мы пропитываем в охлажденном растворимом кофе примерно 1-2 секунды и выкладываем в наши прозрачные стаканчики.

8

Затем в стаканчики снова выкладываем слой крема. Продолжаем выкладывать эти два компонента поочередно к верху стакана. После этого отправляем тирамису в холодильник на 8-10 часов.

9

Далее десерт посыпаем какао, украшаем кофейными зернами и мятой.

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить