МоваЯзык
Главная Блоги

Блюда из белка

Бисквит с клубникой
Накануне любых праздников перед каждой хозяйкой возникает ряд задач. Среди них - одна из самых сложных - составить хорошее меню с вкусными блюдами. Особых трудностей ...
Глазурь для пряников
Если вы хотите приготовить идеальную глазурь для пряников, следуйте нашему рецепту. Глазурь позволит вам расписать пряники так, как того хочет ваша фантазия. Узоры не ...
Глазурь для печенья
Многие хозяйки любят побаловать себя и свою семью домашним печеньем. Ароматное и нежное печенье выглядит более эффектным, если его украсить глазурью и рисунками. Если ...
Глазурь на кулич
Красивая праздничная глазурь является традиционным ярким украшением пасочки. Хорошая глазурь не крошиться и не липнет к ножу при нарезании. Сделать такую глазурь на ...
Белковая глазурь
Белковая глазурь самая простая в приготовлении. Для нее нужно минимум ингредиентов и времени, а результат вас порадует. Такая глазурь хорошо держит форму, легко ...
Шифоновый бисквит
Шифоновый бисквит - это очень вкусный и уникальный десерт, который отличается своим составом и рецептурой. Многим хозяюшкам знакомый рецепт классического бисквита, но ...

Белок

Яичные белки являются одним из самых питательных продуктов. Они очень хорошо усваиваются, в их составе имеются только протеины, нет жиров и углеводов. Это одна из причин, по которой белки являются любимым продуктом диетологов. Белки содержат витамин Н, отвечающий за функцию свертывания крови, они богаты витаминами группы В, ценными микроэлементами. Доказано антихолестериновое свойство данного продукта. Постоянное употребление яичных белков способствует укреплению мышечной массы, укреплению сердечной ткани и сосудов. Сырой белок представляет собой прозрачную тягучую жидкость, которая в процессе нагревания становится белой и твердой. Примечательно, что яичные белки применяют не только в кулинарии, но и в косметологии.

Рецепты блюд с белком

Самые простые варианты блюд с белками – это безе, бисквит или омлет. Чтобы приготовить безе или меренгу, взбейте белки со щепоткой соли до образования пены, затем выложите на противень и выпекайте при температуре 130-150 градусов 45 минут. Омлет из яичных белков особенно понравится тем, кто сидит на диете или придерживается правильного питания. Это объясняется тем, что это блюдо настолько низкокалорийное, что есть его можно даже на ночь. Разнообразить такой омлет всегда можно сыром, зеленью или курицей.

Яичные белки добавляются в любое тесто вместо целого яйца, вкус при этом меняется, но появится пышность и воздушность. Такое тесто прекрасно подойдет для блинов, оладий, тортов. Вареные белки прекрасно гармонируют в салатах. Чаще всего для этого их натирают на терке или режут кусочками. Белки способны очень удачно заменить полноценное яйцо в кляре для мяса, рыбы или овощей. Вариантов использования яичных белков огромное множество, так как это не только низкокалорийный и очень полезный, но и легкий в приготовлении ингредиент. Именно поэтому мы собрали лучшие рецепты блюд с белком, чтобы Вы сами оценили этот замечательный продукт.