ЗакускиКолбаса

Домашняя куриная колбаса в духовке

5
100
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Домашняя куриная колбаса в духовке

Блюда с использованием курятины всегда получаются более нежными, мягкими и приятными на вкус. Это мясо не просто вкусное, оно еще и полезное. Сегодня мы предлагаем блюдо, в основе которого исключительно куриное мясо. Сегодня мы приготовим домашнюю куриную колбаску. Вы только представьте, какой нежной получится эта закуска. Однако, к мясу мы добавим большое количество специй: майоран, перец, кориандр, чеснок и др. Благодаря им, а также коньяку колбаска получится невероятно ароматной. А вот благодаря тому, что готовить мы ее будем в духовке, будьте уверены, она будет еще и чрезвычайно привлекательной и аппетитной, ведь будет иметь красивую золотистую кожицу.

Ингредиенты

Куриное филе2, 5 кг.
Сливки1 стакан
Коньяк50 г.
Соль2 ст. л.
Кориандр1 ст. л.
Майоран1 ч. л.
Перец черный молотый1 ч. л.
Чеснок5-6 зуб.
Масло сливочное30 г.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится куриное мясо. Берите любое, которое у вас есть. Но одну часть мяса пропустите через мясорубку, а другую часть нарежьте ножом на маленькие кубики.

cook step
2

После этого в курятину добавляем соль, черный молотый перец, молотый кориандр, а также майоран.

cook step
3

На третьем этапе нужно почистить чеснок. Пропускаем его через пресс и отправляем в наш будущий фарш для колбасы.

cook step
4

Для того, чтобы колбаса имела приятный и более оригинальный вкус, в фарш нужно добавить 50 граммов коньяка, бренди или виски.

cook step
5

После этого в фарш вливаем сливки. Они могут быть любой жирности, главное, чтобы были свежие. Благодаря этому компоненту колбаса будет иметь еще более приятный и нежный сливочный вкус. Хорошенько и тщательно перемешиваем руками весь фарш. Накрываем его пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.

cook step
6

Далее нам понадобятся свиные кишки, которые уже были предварительно промыты и засолены. Их мы промываем. С помощью колбасного шприца наполняем куриным фаршем. Завязываем колбаску с обеих сторон на узелки. Колбаса не должна быть сильно набитой, иначе она лопнет во время приготовления. Прокалываем ее по всей кишке иглой. По желанию кишку с фаршем можно прокручивать. Тогда у нас получится много маленьких колбасок.

cook step
7

Теперь в кастрюльку вливаем воду и кипятим ее. Как только вода закипела, отправляем в нее колбасу. Огонь уменьшаем до минимального и варим закуску примерно 35 минут.

cook step
8

После этого колбаску перекладываем в форму для выпечки, которую мы предварительно застелили фольгой и смазали растительным маслом. Сверху колбаску также слегка смазываем маслом. Отправляем выпекаться в разогретой до 220 градусов духовке в течение 25-30 минут.

cook step
9

Через указанное время ароматная и красивая домашняя куриная колбаска готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты