ЗакускиКолбаса

Домашняя печеночная колбаса

5
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Домашняя печеночная колбаса

Сегодня мы приготовим очень вкусную печеночную колбасу. Рецепт блюда невероятно легкий и не требует сложных ингредиентов. Для закуски нам, в частности, понадобится: куриная печень, яйца, чеснок, лук, соль, черный молотый перец, сало, пшеничная мука и манная крупа. Сначала нам нужно будет измельчить сало и печень. Затем взбить в блендере лук и чеснок. На следующем этапе соединить все ингредиенты и специи между собой и хорошенько их перемешать. На завершающем этапе мы собственноручно сформируем оболочки для колбасок, наполним их фаршем и сварим колбаску на пару за 40 минут.

Ингредиенты

Печень куриная500 г.
Яйца1 шт.
Чеснок4-5 зуб.
Лук1 шт.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Сало100 г.
Пшеничная мука1 ст. л.
Манная крупа2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится печень и сало. Эти два ингредиента необходимо нарезать маленькими кубиками.

cook step
2

После этого и сало, и печень отправляем в глубокую емкость. Сюда всыпаем муку, а также манную крупу.

cook step
3

Теперь чистим чеснок и лук. Измельчаем их в однородную массу в блендере. Отправляем их в печень с салом. Также сюда выбиваем одно яйцо и всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу. Оставляем печеночный фарш настояться в течение нескольких минут.

cook step
4

В это время сделаем оболочку для нашей колбаски. Для этого нам понадобится пищевая пленка. Ее мы обматываем на кухонную скалку несколько раз. С одного края качалки пленку нужно свернуть. После этого несколько слоев пленки снимаем с качалки и получаем готовую оболочку для колбасы.

cook step
5

Каждую оболочку наполняем печеночным фаршем и завязываем их на узелок.

cook step
6

У нас получилось 5 колбасок. Каждую из них прокалываем легонько иглой и ставим вариться на пару в течение 40 минут.

cook step
7

Через указанное время закуска готова. Охлаждаем ее и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты