Домашняя печеночная колбаса

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим очень вкусную печеночную колбасу. Рецепт блюда невероятно легкий и не требует сложных ингредиентов. Для закуски нам, в частности, понадобится: куриная печень, яйца, чеснок, лук, соль, черный молотый перец, сало, пшеничная мука и манная крупа. Сначала нам нужно будет измельчить сало и печень. Затем взбить в блендере лук и чеснок. На следующем этапе соединить все ингредиенты и специи между собой и хорошенько их перемешать. На завершающем этапе мы собственноручно сформируем оболочки для колбасок, наполним их фаршем и сварим колбаску на пару за 40 минут.

Ингредиенты

Печень куриная500 г.

Яйца1 шт.

Чеснок4-5 зуб.

Лук1 шт.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Сало100 г.

Пшеничная мука1 ст. л.

Манная крупа2 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится печень и сало. Эти два ингредиента необходимо нарезать маленькими кубиками.

После этого и сало, и печень отправляем в глубокую емкость. Сюда всыпаем муку, а также манную крупу.

Теперь чистим чеснок и лук. Измельчаем их в однородную массу в блендере. Отправляем их в печень с салом. Также сюда выбиваем одно яйцо и всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу. Оставляем печеночный фарш настояться в течение нескольких минут.

В это время сделаем оболочку для нашей колбаски. Для этого нам понадобится пищевая пленка. Ее мы обматываем на кухонную скалку несколько раз. С одного края качалки пленку нужно свернуть. После этого несколько слоев пленки снимаем с качалки и получаем готовую оболочку для колбасы.