Закуски

Фаршированный лук мясным фаршем со вкусным соусом

легко
45
Эктор Хименес-Браво
Эктор Хименес-Браво
Эктор Хименес-Браво Все рецепты повара
Фаршированный лук мясным фаршем со вкусным соусом

Лук – продукт, который добавляют практически в каждое блюдо! Без лука сложно представить все мясные блюда, а также салаты, маринады, соусы, консервацию!

Как правильно хранить лук:

Лучше всего лук сохраняется при температуре -1...+4°С и относительной влажности воздуха 70-75%. При хранении луковиц они сами начинают отдавать влагу в воздух. Таким образом, продукт самостоятельно повышает влажность примерно до 95%, тем самым нанося себе огромный урон!

Ингредиенты

Лук репчатый2 шт.
Мясной фарш500 г
Чеснок3 зуб.
Рис1 стакан
Гранатовый сок1/4 чашки
Мятаветочка
Томатное пюре2 ст. л.
Сок лимона1/2 шт.
Сольпо вкусу
Орехи кедровые40 г
Вода2,5 стакана
Томатное пюре2 ст. л.
Гранатовый сок1/4 чашки
Соль2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Лук очистить, разрезать с одной стороны в центр и варить в подсоленной воде около 20 мин.

cook step
2

Лук достать, а воду сохранить для приготовления соуса. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук до золотистости, добавить морковь, чеснок и жарить 3 мин, помешивая. Добавить фарш и обжарить, пока мясо не изменит цвет.

cook step
3

Добавить сок граната, помидорное пюре, нарезанную мяту и обжарить. Сделать начинку, добавив к зажарке рис. С лука сцедить оставшуюся воду и отделить каждый слой.

cook step
4

Сформировать голубцы, сложить в широкий низкий горшок, застеленный пергаментом, близко друг к другу.

cook step
5

В кастрюле смешать гранат, силан, соль и томатное пюре. Добавить воду, в которой мы варили лук, довести до кипения и залить соус в кастрюлю с луком. Накрыть пергаментом и фольгой. Отправить в духовку, разогретую до 180° на 2 часа.

Похожие рецепты

Все рецепты