Фаршированный лук мясным фаршем со вкусным соусом

Эктор Хименес-Браво

Эктор Хименес-Браво Все рецепты повара

Лук – продукт, который добавляют практически в каждое блюдо! Без лука сложно представить все мясные блюда, а также салаты, маринады, соусы, консервацию!

Как правильно хранить лук:

Лучше всего лук сохраняется при температуре -1...+4°С и относительной влажности воздуха 70-75%. При хранении луковиц они сами начинают отдавать влагу в воздух. Таким образом, продукт самостоятельно повышает влажность примерно до 95%, тем самым нанося себе огромный урон!

Ингредиенты

Лук репчатый2 шт.

Мясной фарш500 г

Чеснок3 зуб.

Рис1 стакан

Гранатовый сок1/4 чашки

Мятаветочка

Томатное пюре2 ст. л.

Сок лимона1/2 шт.

Сольпо вкусу

Орехи кедровые40 г

Вода2,5 стакана

Томатное пюре2 ст. л.

Гранатовый сок1/4 чашки

Соль2 ст. л.

Приготовление

Лук очистить, разрезать с одной стороны в центр и варить в подсоленной воде около 20 мин.

Лук достать, а воду сохранить для приготовления соуса. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук до золотистости, добавить морковь, чеснок и жарить 3 мин, помешивая. Добавить фарш и обжарить, пока мясо не изменит цвет.

Добавить сок граната, помидорное пюре, нарезанную мяту и обжарить. Сделать начинку, добавив к зажарке рис. С лука сцедить оставшуюся воду и отделить каждый слой.

Сформировать голубцы, сложить в широкий низкий горшок, застеленный пергаментом, близко друг к другу.

В кастрюле смешать гранат, силан, соль и томатное пюре. Добавить воду, в которой мы варили лук, довести до кипения и залить соус в кастрюлю с луком. Накрыть пергаментом и фольгой. Отправить в духовку, разогретую до 180° на 2 часа.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!