ЗакускиСалат на зиму

Греческий салат с фасолью и овощами

12
60
Елена Лето
Елена Лето
Елена ЛетоВсе рецепты повара
Греческий салат с фасолью и овощами

Вкусная закуска из банки – это не просто хороший перекус, но и определенная забота о своей семье. Такая закуска, как правило, готовится на холодное время года. Благодаря такому составу салата вы обеспечите свою семью важными витаминами в зимний период.

Ингредиенты

Фасоль1 кг
Лук репчатый1 кг
Болгарский перец1 кг
Морковь1 кг
Помидор2.5 кг
Растительное масло300 г
Чеснокпо вкусу
Острый перец1-2 шт.
Соль1-2 ст.л.
Сахар2-4 ст.л.
Уксус1-2 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Для начала отметим, что фасоль должна быть отварена наполовину.

Помидоры обливаем кипятком, чтобы можно было без проблем удалить кожицу. Сняв кожицу, нарезаем помидоры на мелкие кубики (или используем блендер).

cook step
2

Измельченные помидоры смешиваем с фасолью. Теперь ставим данную смесь на плиту и тушим 20 минут.

cook step
3

Остальные овощи также необходимо измельчить. Морковь и болгарский перец режем кубиками, лук – полукольцами, а чеснок и острый перец – в произвольном порядке.

cook step
4

В большой глубокой кастрюле смешиваем все измельченные овощи, соль, сахар и растительное масло. Накрываем крышкой и ставим на плиту для тушения на 15 минут.

cook step
5

Спустя 15 минут добавляем в кастрюлю к остальным овощами фасоль с томатами. Тушим наш салат до полной готовности фасоли.

cook step
6

За 10 минут до конца приготовления салата добавляем уксус, чеснок и острый перец.

cook step
7

Готовый салат распределяем по банкам, и закатываем крышками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты