![Греческий салат с фасолью и овощами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/25/p.jpg?size=636x424)
Вкусная закуска из банки – это не просто хороший перекус, но и определенная забота о своей семье. Такая закуска, как правило, готовится на холодное время года. Благодаря такому составу салата вы обеспечите свою семью важными витаминами в зимний период.
Ингредиенты
Фасоль1 кг |
Лук репчатый1 кг |
Болгарский перец1 кг |
Морковь1 кг |
Помидор2.5 кг |
Растительное масло300 г |
Чеснокпо вкусу |
Острый перец1-2 шт. |
Соль1-2 ст.л. |
Сахар2-4 ст.л. |
Уксус1-2 ст.л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/26.jpg)
Для начала отметим, что фасоль должна быть отварена наполовину.
Помидоры обливаем кипятком, чтобы можно было без проблем удалить кожицу. Сняв кожицу, нарезаем помидоры на мелкие кубики (или используем блендер).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/34.jpg)
Измельченные помидоры смешиваем с фасолью. Теперь ставим данную смесь на плиту и тушим 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/44.jpg)
Остальные овощи также необходимо измельчить. Морковь и болгарский перец режем кубиками, лук – полукольцами, а чеснок и острый перец – в произвольном порядке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/54.jpg)
В большой глубокой кастрюле смешиваем все измельченные овощи, соль, сахар и растительное масло. Накрываем крышкой и ставим на плиту для тушения на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/64.jpg)
Спустя 15 минут добавляем в кастрюлю к остальным овощами фасоль с томатами. Тушим наш салат до полной готовности фасоли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/82.jpg)
За 10 минут до конца приготовления салата добавляем уксус, чеснок и острый перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/91.jpg)
Готовый салат распределяем по банкам, и закатываем крышками. Приятного аппетита!