Салат из баклажанов с томатной пастой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Салат из баклажанов с томатной пастой всегда получается очень вкусным. При этом готовить его не составит большого труда. Рецепт, детально описанный ниже, весьма прост, так что с ним под силу справиться и новичку на кухне. Подготовьте все необходимые продукты, и следуйте пошаговым советам. У вас получится вкусный и ароматный салат из овощей. По желанию украшайте зеленью. Удачи!

Ингредиенты

Баклажан1 кг

Кетчуп "Чили"150 мл

Морковь300 г

Перец сладкий красный500 г

Чеснок3-4 зубчика

Сахар100 г

Рафинированное подсолнечное масло4 ст. л.

Соль2 ч. л.

Уксус3 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Баклажаны нарезаем в произвольном порядке. Края овоща отрезаем и выбрасываем.

Морковь следует почистить и потереть на крупной терке.

Перец можно нарезать тонкими полосками. Ширина полосок на ваше усмотрение.

В глубокой кастрюле смешиваем все нарезанные овощи и добавляем кетчуп, пропущенный через пресс чеснок.

Затем потребуется дополнить салат сахаром, солью и растительным (рафинированным) маслом. А также на этом этапе добавляем уксус.

Ставим кастрюлю на мелкий огонь. Перемешиваем блюдо и накрываем крышкой. Ждем, пока овощи пустят сок. Затем огонь можно увеличить и кипятить 10 минут. Салат обязательно нужно помешивать.

Теперь овощи можно перекладывать в чистые банки, накрыть крышкой. Поставьте банки с салатом в кастрюлю с кипятком на 15 минут. На дно кастрюли необходимо положить полотенце, чтобы банки остались целыми.

Остается закатать крышки и поставить банки в теплое место (обязательно ставим банки на крышку!). Накрываем махровым полотенцем, пледом и даем полностью остыть.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!