Греческий салат с пекинской капустой

Сначала приготовим заправку для салата. В емкость вливаем 75 мл оливкового масла, добавляем в него сок из половины лимона, 1 ч. ложку сушеного базилика, 1 ч. ложку сушеного орегано и натертый на мелкой терке 1 зубчик чеснока. Перемешиваем.

170 г брынзы нарезаем небольшими кубиками.

Перекладываем измельченную брынзу в тарелку и заливаем ее приготовленной заправкой.

Отставив брынзу в сторону, приступаем к овощам. 700 г пекинской капусты измельчаем средними кусочками.

Небольшую головку красного лука, очистив от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

В салатнике смешиваем измельченную капусту с половиной нарезанного лука и руками разминаем овощи.

Затем добавляем к ним натертые на мелкой терке 30 г брынзы. Всыпаем черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем смесь ингредиентов.

2 огурца, 2 помидора, небольшой красный и половину желтого перца, помыв и по необходимости очистив, нарезаем средними кубиками.

55 г маслин разрезаем пополам.

Все измельченные ингредиенты всыпаем в миску вместе с оставшимся нарезанным луком, слегка солим и перчим.

Смесь овощей выкладываем сверху на пекинскую капусту и ложкой аккуратно смешиваем компоненты салата.

Сверху на блюдо выкладываем брынзу и поливаем его заправкой.

Греческий салат с пекинской капустой готов. Приятного аппетита!