ЗакускиХолодец

Холодец из свиной рульки

1
450
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Холодец из свиной рульки

Холодец из свиной рульки вкусное самостоятельно блюдо. Оно является любимым для многих и всегда эффектно смотрится на столе. В приготовлении холодца мы будем использовать свиные ножки, чтобы не добавлять в бульон желатин. Холодец получается прозрачный, аппетитный и ароматный. Для того чтобы на столе блюдо выглядело более эффектно, рекомендуем заливать холодец не в обычные судочки, а использовать формы для кексов. Готовьте с радостью!

Ингредиенты

Рулька свиная 1,5-1,7 кг
Свиные ноги2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Черный перец горошек10 шт.
Чеснок5-6 зубчиков
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Первым делом вымачиваем мясо, чтобы удалить сгустки крови. Таким образом, бульон у нас будет прозрачным.

cook step
2

В чашу мультиварки выкладываем вымоченное мясо, морковь, лавровые листики, соль, перец черный (горошек).

cook step
3

Теперь мясо необходимо залить водой, закрываем крышку и выбираем режим «Тушение», время 7 часов.

cook step
4

Разваренное мясо убираем остывать, а в бульон добавляем чеснок. Его добавляем в конце, чтобы он передал свой аромат. Если положить в начале, то он просто выпариться.

cook step
5

Перебираем кусочки мяса и удаляем мелкие косточки, жилки. Далее необходимо нарезать мясо мелкие кусочки (или просто разъединить на волокна).

cook step
6

Затем распределяем свинину по формочкам, а бульон процеживаем через марлю (или мелкое сито).

cook step
7

Заливаем бульоном подготовленные формы и с помощью бумажных полотенец убираем жир с поверхности холодца. Просто промакиваем. Закрываем верх формы крышкой или фольгой и ставим в холод.

Похожие рецепты

Все рецепты