МоваЯзык
Главная Блоги

Холодец из свиной рульки

Холодец из свиной рульки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 7 ч. 30 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Холодец
Поделиться

Холодец из свиной рульки вкусное самостоятельно блюдо. Оно является любимым для многих и всегда эффектно смотрится на столе. В приготовлении холодца мы будем использовать свиные ножки, чтобы не добавлять в бульон желатин. Холодец получается прозрачный, аппетитный и ароматный. Для того чтобы на столе блюдо выглядело более эффектно, рекомендуем заливать холодец не в обычные судочки, а использовать формы для кексов. Готовьте с радостью!

Видео

Ингредиенты

Рулька свиная 1,5-1,7 кг

Свиные ноги 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Черный перец горошек 10 шт.

Чеснок 5-6 зубчиков

Соль по вкусу

Приготовление

Холодец из свиной рульки - Шаг 1 1
Холодец из свиной рульки - Шаг 2 2
Холодец из свиной рульки - Шаг 3 3
1

Первым делом вымачиваем мясо, чтобы удалить сгустки крови. Таким образом, бульон у нас будет прозрачным.

2

В чашу мультиварки выкладываем вымоченное мясо, морковь, лавровые листики, соль, перец черный (горошек).

3

Теперь мясо необходимо залить водой, закрываем крышку и выбираем режим «Тушение», время 7 часов.

Холодец из свиной рульки - Шаг 4 4
Холодец из свиной рульки - Шаг 5 5
Холодец из свиной рульки - Шаг 6 6
4

Разваренное мясо убираем остывать, а в бульон добавляем чеснок. Его добавляем в конце, чтобы он передал свой аромат. Если положить в начале, то он просто выпариться.

5

Перебираем кусочки мяса и удаляем мелкие косточки, жилки. Далее необходимо нарезать мясо мелкие кусочки (или просто разъединить на волокна).

6

Затем распределяем свинину по формочкам, а бульон процеживаем через марлю (или мелкое сито).

Холодец из свиной рульки - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Заливаем бульоном подготовленные формы и с помощью бумажных полотенец убираем жир с поверхности холодца. Просто промакиваем. Закрываем верх формы крышкой или фольгой и ставим в холод.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить