Холодец из свиной рульки

Первым делом вымачиваем мясо, чтобы удалить сгустки крови. Таким образом, бульон у нас будет прозрачным.

В чашу мультиварки выкладываем вымоченное мясо, морковь, лавровые листики, соль, перец черный (горошек).

Теперь мясо необходимо залить водой, закрываем крышку и выбираем режим «Тушение», время 7 часов.

Разваренное мясо убираем остывать, а в бульон добавляем чеснок. Его добавляем в конце, чтобы он передал свой аромат. Если положить в начале, то он просто выпариться.

Перебираем кусочки мяса и удаляем мелкие косточки, жилки. Далее необходимо нарезать мясо мелкие кусочки (или просто разъединить на волокна).

Затем распределяем свинину по формочкам, а бульон процеживаем через марлю (или мелкое сито).

Заливаем бульоном подготовленные формы и с помощью бумажных полотенец убираем жир с поверхности холодца. Просто промакиваем. Закрываем верх формы крышкой или фольгой и ставим в холод.